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PERIÓDICO CUBANO

Buñuelos de Yuca

Cocina

Buñuelos de Yuca

Exquisto postre de nuestros ancestros

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Ingredientes

2 libra de yuca (mandioca)
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de anís, canela, cáscara de limón o de naranja rallada
½ taza de harina de trigo
Aceite para freír

Procedimiento

Pele la yuca y cocínela en agua hirviendo hasta que se ablande.

Antes de que se enfríe quítele la hebra del centro y muela la yuca o redúzcala a puré. Añádale el huevo batido, sal, anís o canela, o la cáscara de limón o naranja rallada, según el gusto.

bunuelo-de-yuca-2

Amásela con la harina hasta que no se le pegue en los dedos.

Déle formas de 8, o cualquier otro garabato, freírlos en aceite bien caliente hasta que queden dorados.

El plato se puede servir acompañado de miel o sirope.

 

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2 Comentarios

2 Comentarios

  1. Maria herrera

    20 agosto, 2017 at 3:33 pm

    Muy buena la receta gracias

    • PeriódicoCubano

      PeriódicoCubano

      20 agosto, 2017 at 11:25 pm

      Gracias a usted

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