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Crisis alimentaria en Cuba: cae un 93% la producción de carne de cerdo en un año
La profundización en la “dolarización parcial” de la economía ha generado críticas tanto de ciudadanos como de sectores oficialistas
Economistas como Pedro Monreal señalan que estas cifras confirman una grave crisis de seguridad alimentaria en la Isla. (Captura de pantalla © CVI – YouTube)
La producción de carne de cerdo cayó un 93.2% en Cuba durante 2023, según el Anuario Estadístico 2023 publicado recientemente por la Oficina Nacional de Estadísticas e Información (Onei).
Este desplome, junto con una reducción generalizada en otros productos básicos como arroz, viandas, huevos, leche y frijoles, refleja el fracaso continuo de las políticas del régimen castrista en la agricultura.
Por ejemplo, otros productos esenciales también han sufrido caídas drásticas: el arroz disminuyó un 59.1%, las viandas un 44%, los huevos un 43% y la leche fresca de vaca un 37.6%. Los frijoles y las hortalizas no se salvaron, con descensos del 29.5% y 22.7%, respectivamente.
Economistas como Pedro Monreal señalan que estas cifras confirman una grave crisis de seguridad alimentaria en la Isla, agravada por un sistema productivo estancado y una gestión estatal incapaz de revertir la situación.
En Cuba “hay una ‘señora crisis’ de seguridad alimentaria. Los datos de 2024 no están disponibles, pero en octubre se informó -sin detalles- un empeoramiento aún mayor”, confirmó Monreal desde su cuenta de X.
Producto | Variación en producción (%) |
---|---|
Carne de cerdo | -93.2% |
Arroz | -59.1% |
Viandas | -44% |
Huevos | -43% |
Leche de vaca | -37.6% |
Frijoles | -29.5% |
Hortalizas | -22.7% |
La principal consecuencia del descenso productivo es un aumento de precios tal y como indica la universal ley de oferta y demanda. A finales de 2024, en el mercado informal, la carne de cerdo alcanzó un precio promedio de 1.100 pesos cubanos (CUP), aproximadamente 3.38 dólares por libra.
Otros productos también mostraron incrementos alarmantes: el arroz se vendió a 200 CUP por libra (0.62 USD), los frijoles negros a 350 CUP (1.08 USD), el aceite a 900 CUP por litro (2.77 USD) y la leche en polvo a 1,600 CUP por paquete de 900 gramos (4.92 USD). Estas cifras contrastan brutalmente con el salario mínimo mensual de 2,100 CUP, equivalente a 6.46 USD.
Mientras tanto, el gobierno cubano inauguró en las primeras horas de 2025 un lujoso supermercado en la intersección de 3ra y 70, en La Habana, que solo acepta pagos en dólares estadounidenses o tarjetas internacionales como Visa y Mastercard.
Este establecimiento, ubicado en los bajos del Hotel Gran Muthu Habana y gestionado por MGM Muthu Hotels junto al grupo Gaviota, ofrece productos que resultan inaccesibles para la mayoría de los cubanos. Por ejemplo, un panettone de 500 gramos se vende por 15.20 USD, superando con creces el salario mensual promedio.
La profundización en la “dolarización parcial” de la economía ha generado críticas tanto de ciudadanos como de sectores oficialistas. Analistas destacan que estas medidas profundizan las desigualdades sociales y excluyen a quienes no tienen acceso a divisas, consolidando un sistema dual que agudiza las tensiones económicas y sociales.
Aunque el gobierno anunció medidas como la flexibilización en la venta de carne y productos lácteos, los problemas estructurales persisten. Los productores enfrentan trabas burocráticas, falta de liquidez estatal y dificultades para obtener pagos en monedas fuertes, lo que los desincentiva de cumplir con los planes de entrega estatales.