El Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida ordenó una clausura temporal de cinco restaurantes, tras descubrirse graves violaciones a las normativas de higiene durante inspecciones de emergencia.
Los inspectores hallaron condiciones insalubres en los cinco negocios, ubicados en diferentes ciudades del sur de Florida. En la revisión fue posible ver insectos y roedores hasta el almacenamiento de alimentos a temperaturas inseguras y utensilios de cocina cubiertos de grasa o moho.
A continuación, un listado de los restaurantes con orden de cierre y su infracción en específico:
China Buffet
18690 NE 67th Avenue de Hialeah.
La inspección en China Buffet, cerrado el pasado 7 de julio, concluyó con la emisión de 21 infracciones al descubrirse una severa infestación de cucarachas en la cocina, principalmente dentro de un refrigerador portátil averiado, situado frente a la línea de cocción.
Estos insectos también se arrastraban por otras superficies, lo que indicaba una falla en el control de plagas del establecimiento. Entre otras infracciones, el lavavajillas estaba mal funcionando, con un desinfectante de cloro a cero partes por millón (ppm), y se halló pollo y pescado almacenados a temperaturas peligrosas.
Oldays
200 Este Las Olas Blvd., Fort Lauderdale
En Oldays, la inspección reveló la presencia de aproximadamente 85 insectos voladores en la pared y el techo de la zona de exposición. Los funcionarios a cargo de esta labor también encontraron cucarachas muertas en la cocina.
Además, el restaurante presentó serios problemas con el almacenamiento de alimentos, ya que varios productos fueron hallados a temperaturas superiores a las permitidas.
Las condiciones de higiene también dejaron mucho que desear, con falta de jabón y toallas de papel en los lavabos de la cocina, lo que compromete la seguridad del personal y los comensales. Esta situación provocó la emisión de 19 infracciones y su cierre el 9 de julio.
Taco Shop Mexican Grill 2
16010 NW 57th Avenue, Miami Lakes
Taco Shop Mexican Grill 2 presenta uno de los casos más graves. La inspección mostró una gran cantidad de cucarachas vivas en varias áreas del restaurante, incluyendo debajo de la mesa de vapor y por la pared cerca de la puerta trasera.
También se encontraron cucarachas muertas en la cocina, además de acumulaciones de grasa y suciedad en manijas, superficies y techos. El microondas y otros equipos de cocina mostraban restos de comida y grasa acumulada. Las autoridades decidieron emitir 15 infracciones con orden de cierre el pasado 11 de julio.
Mandeville’s Country Style Restaurant & Lounge
3056 S State Road 7, Miramar
Mandeville’s fue cerrado el 8 de julio con 6 infracciones tras encontrar múltiples cucarachas vivas en la cocina. Se documentaron al menos tres cucarachas vivas frente al fregadero y cuatro debajo de la mesa de preparación.
Además, se descubrió que el arroz cocido y el pescado se habían almacenado a temperaturas inadecuadas durante toda la noche. El restaurante también tenía acumulaciones de grasa, polvo y moho en el techo, paneles y ventilación, lo que incrementaba el riesgo de contaminación alimentaria.
Cedeno’s Cuban Cafe
Broward Mall, 8000 West Broward Blvd., Plantation
En Cedeno’s Cuban Cafe, los inspectores encontraron aproximadamente 60 excrementos de roedores en el área de almacenamiento junto a un contenedor de arroz, lo que indicaba una grave infestación.
Asimismo, se detectó que el paño de limpieza no se almacenó correctamente en una solución desinfectante, lo que podría haber contribuido a la propagación de bacterias.
La falta de medidas de control de plagas y la insuficiencia de prácticas sanitarias básicas llevaron a la decisión de cerrar el restaurante temporalmente a partir del 8 de julio con cuatro infracciones.
Restaurantes reabiertos bajo condiciones estrictas
Tras cumplir con las limpiezas y reinspecciones requeridas, todos los restaurantes, excepto Taco Shop Mexican Grill 2, han sido autorizados a reabrir. La gravedad de las violaciones encontradas subraya la necesidad de un monitoreo más riguroso de la higiene en los establecimientos de comida.
