De los misterios del Antiguo Egipto, todavía muchos resultan desconcertantes. La revista Analytical Chemistry publicó que el queso más antiguo del que se tengan registros fue encontrado el interior de una tumba egipcia del siglo XIII A.C. El espacio mortuorio pertenecía a Ptahmes, militar y líder de la ciudad de Memphis.
Científicos de la Universidad de Catania, en Italia, analizaron en el laboratorio la sustancia blanquecina. Detecatorn que se trataba de un producto lácteo elaborado con leche de vaca, mezclada con otra de ganado ovino (oveja o cabra).
“Podemos decir que este es el queso sólido más antiguo hallado hasta el momento, tanto en Egipto como en el resto del mundo. Se han descubierto restos de lácteos de más edad, pero este es seguramente el producto más antiguo elaborado con una tecnología específica y no solo resultante de la fermentación natural de la leche, como en los otros casos”, declaró el químico Enrico Greco, líder del equipo de investigación.
The world's oldest cheese was recently discovered in an Egyptian tomb https://t.co/EZjHflCpAB
— Mashable (@mashable) August 20, 2018
Con información de Juventud Rebelde
