Frituras de Malanga

Para saborear y acompañar en reuniones familiares

Ingredientes

1 libra de malanga
1 huevo
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de sal
1 ramita de perejil
4 cucharadas de grasa

Modo de preparación

Se pela y se ralla la malanga cruda. Se une con la sal, huevo, perejil picadito y ajo machacado. Se toman porciones de una cucharada y se fríen en manteca o aceite caliente, pero no muy caliente para que se cocinen bien por dentro y queden doraditas.

Se sirven acabadas de freír.