En Estados Unidos, el precio de la carne de res ha experimentado un aumento del 14.7% entre septiembre de 2024 y septiembre de 2025, un periodo que casi coincide con la llegada de Donald Trump al poder.
El aumento en esta proteína animal, que es tan popular entre los estadounidenses, es mucho más alto que la subida general de precios de los alimentos, que se situó en 3.1%. Una de las principales causas de este crecimiento desmedido en la carne de res es una disminución histórica del ganado en el país. Actualmente, hay menos ganado que en 1951, cuando la población era casi la mitad.
Cuando los precios del ganado suben, los productores tienden a retener más vacas para reproducción, lo que agrava la escasez en el mercado. La sequía, que afecta gravemente la producción de forraje, también ha obligado a los ganaderos a recurrir a alimentos complementarios más caros, como los granos.
Hasta ahora, la importación de carne ha compensado la baja producción local. Sin embargo, problemas adicionales, como los aranceles a Brasil y las infecciones parasitarias en el ganado mexicano, han contribuido al encarecimiento de la carne.
Para los migrantes cubanos recién llegados a EEUU, el consumo de carne de res se ha convertido en un desafío, ya que, en Cuba, el sacrificio de ganado siempre fue limitado por restricciones gubernamentales, lo que hacía de este alimento un lujo inaccesible para la mayoría.
En los últimos años, la situación no ha mejorado, con precios elevados que hacen aún más difícil su adquisición en las tiendas en dólares del régimen castrista.
Al llegar a EEUU, muchos migrantes se encontraron con la sorpresa de que, aunque el acceso a la carne es mayor, los precios también han aumentado significativamente. El aumento del 14.7% en los costos de la carne de res en 2025 ha impactado a todos los consumidores, incluidos los cubanos, que ya enfrentan dificultades económicas debido al alto costo de vida en su nuevo entorno.
President Trump is fighting to bring down hamburger prices. Here’s why your beef should be with Joe Biden, not President Trump. pic.twitter.com/qUSqJWBWxj
— Peter Navarro (@RealPNavarro) December 3, 2025
Medidas del gobierno de Trump para enfrentar la crisis
Ante el creciente malestar por los precios elevados de la carne de res, la administración de Donald Trump ha implementado medidas para mitigar la situación. En primer lugar, se anunció un paquete de ayuda de 12 mil millones de dólares para apoyar a los agricultores y ganaderos que enfrentan dificultades debido a la guerra comercial y las altas tarifas globales.
De estos fondos, 11 mil millones se destinarán a los agricultores de cultivos básicos, mientras que el millón restante se asignará a cultivos especiales que aún están por determinarse.
Además, Trump ha formado un equipo de asesores económicos y comerciales que trabaja en la búsqueda de soluciones para reducir los costos de la carne. Este equipo está enfocado en investigar posibles comportamientos anticompetitivos en la industria alimentaria, especialmente en relación con las grandes compañías de procesamiento de carne.
Como parte de esta estrategia, el Departamento de Justicia (DOJ) y la Comisión Federal de Comercio (FTC) han comenzado investigaciones antimonopolio para determinar si existe manipulación en el mercado de la carne que esté impulsando los precios.
Trump también ha aprovechado la crisis para criticar las políticas de la administración de Biden. El republicano ha señalado que las políticas energéticas de Biden, especialmente la “guerra verde” contra los combustibles fósiles, han incrementado los costos del diésel, los fertilizantes y los piensos, lo que ha agravado aún más la crisis del ganado. El asunto es que Biden salió de la Casa Blanca hace más de 11 meses.
