RECETA: Capirotadas

Hornear a 180°C durante 10 minutos, hasta que el queso fresco se haya derretido y el pan esté dorado y crujiente. (Captura de panlla © El sabor latino – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Rinde: 6 porciones
• Categoría de la receta: Postres
• Cocina: Mexicana

Ingredientes

• 6 bolillos o panes franceses, cortados en rebanadas
• 1 taza de piloncillo, rallado
• 1 taza de agua
• 1 raja de canela
• 1 taza de cacahuates, tostados y picados
• 1 taza de queso fresco, desmoronado

Preparación

1. En una cacerola, calentar el piloncillo rallado, el agua y la raja de canela a fuego medio, hasta que el piloncillo se haya disuelto.
2. Dejar hervir durante 5 minutos, hasta que la mezcla se haya espesado un poco.
3. Retirar del fuego y quitar la raja de canela.
4. En un refractario para horno, colocar una capa de rebanadas de pan.
5. Cubrir con una capa de la mezcla de piloncillo.
6. Esparcir una capa de cacahuates y queso fresco.
7. Repetir las capas hasta terminar con una capa de la mezcla de piloncillo y cacahuates.
8. Hornear a 180°C durante 10 minutos, hasta que el queso fresco se haya derretido y el pan esté dorado y crujiente.
9. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Contenido nutricional

• Calorías: 420
• Proteína: 14 g
• Grasa: 15 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 260 mg
• Azúcar: 30 g
• Carbohidrato: 63 g
• Colesterol: 20 mg
• Grasa saturada: 5 g
• Grasa no saturada: 10 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación