RECETA: Carne asada con naranja

Dejar reposar durante 5-10 minutos antes de cortar en rebanadas y servir. (Captura de pantalla © Recetas y Más TV – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de marinado: 2-4 horas
• Tiempo de cocción: 20-30 minutos
• Tiempo total: 2.5-4.5 horas
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Platos principales
• Cocina: Mexicana

Ingredientes

• 1 libra de carne de res para asar (como falda o solomillo)
• 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

1. En un tazón mediano, mezclar el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
2. Colocar la carne en una bolsa de plástico con cierre hermético y verter la marinada sobre la carne. Asegurarse de que la carne esté completamente cubierta con la marinada. Refrigerar durante 2-4 horas, dando vuelta la bolsa de vez en cuando para asegurarse de que la carne se marine de manera uniforme.
3. Retirar la carne de la marinada y descartar la marinada restante.
4. Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
5. Cocinar la carne durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté dorada y cocida a su gusto. Dejar reposar durante 5-10 minutos antes de cortar en rebanadas y servir.

Contenido nutricional

• Calorías: 290
• Proteína: 23 g
• Grasa: 20 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 590 mg
• Azúcar: 4 g
• Carbohidrato: 4 g
• Colesterol: 60 mg
• Grasa saturada: 5 g
• Grasa no saturada: 15 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 4 oz de carne