El fin de año es el último día del año en el calendario. En la mayoría de los países, el fin de año se celebra el 31 de diciembre, y marca el final del año actual y el comienzo del próximo.
Es una época de celebración y reflexión, y muchas personas lo celebran de diferentes maneras, como asistiendo a fiestas, cenas especiales o simplemente pasando tiempo con familiares y amigos. También es común ver el fin de año como una oportunidad para hacer propósitos de año nuevo, que son objetivos o metas que una persona se propone alcanzar durante el próximo año.
En Cuba, el fin de año es una época de celebración y hay muchos platos tradicionales que se sirven durante esta época del año. Algunos de los platos tradicionales cubanos para el fin de año incluyen:
- Lechón asado: el lechón asado es un plato tradicional cubano que se prepara al horno y se sirve en rodajas.
- Arroz con pollo: este plato consiste en arroz cocido con pollo y se sirve con una salsa de tomate y caldo de pollo.
- Congrí: este plato tradicional cubano se prepara con arroz y frijoles negros cocidos juntos y se sirve con carne o pescado.
- La yuca con mojo: la exquisita vianda hervida salpicada de mojo de limón o naranja agria.
- Croquetas de jamón: las croquetas de jamón son pequeñas bolas de masa frita rellenas de jamón y se sirven como aperitivo o entrada.
- Buñuelos: los clásicos buñuelos de yuca en almíbar, son un tradicional postre del 31 de diciembre.
Faltó decir que en Camagüey se come también Casabe.