Alerta en Florida: Publix retira popular salsa BBQ por riesgo mortal

Publix ha asegurado que todos los productos afectados ya han sido retirados de sus estanterías. (Foto © Periódico Cubano)

La cadena de supermercados Publix inició un retiro voluntario de su salsa BBQ de mostaza estilo Carolina, vendida exclusivamente en sus tiendas en Florida y otros estados, debido a la presencia no declarada de un alérgeno de pescado (anchoa), que puede resultar mortal para persona con altas reacciones al pescado u otros productos del mar.

La salsa, presentada en paquetes de 2 onzas, lleva el código 0 41415 57162 4 en su etiqueta, y el lote tiene una fecha de caducidad del 8 de abril de 2024. Este producto se ha distribuido en tiendas Publix en Florida, Alabama, Georgia, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Tennessee y Virginia.

A recall has been issued on Publix Deli BBQ sauce cups at all store locations due to an undeclared fish allergen. https://t.co/jKmLNPNx54

— EatingWell Magazine (@EatingWell) January 16, 2024

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) advierte que este producto puede causar reacciones alérgicas graves o potencialmente mortales en personas con alergia o sensibilidad severa al pescado. Sin embargo, hasta el momento no hay reportes de algún suceso al consumir la salsa que no tenía declarada la presencia de anchoa para alertar.

En ese sentido, se insta a los consumidores en posesión del producto afectado a desecharlo inmediatamente o devolverlo a su tienda local para un reembolso completo.

Para consultas adicionales, los consumidores pueden contactar a Atención al Cliente de Ventura Foods al (888) 500-0086. Publix ha asegurado que todos los productos afectados ya han sido retirados de sus estanterías.

Publix es conocida por su notable relación con la comunidad cubana en Florida. Desde su fundación en 1930 por George W. Jenkins, Publix se ha destacado por su compromiso con la calidad, el servicio al cliente y una conexión profunda con las comunidades locales.

Con una variedad de productos que reflejan las preferencias y necesidades de la comunidad cubana, desde guayaba hasta croquetas, Publix ha demostrado una capacidad única para adaptarse y responder a las tradiciones culinarias de sus clientes. Esto, combinado con un servicio excepcional y una atmósfera acogedora, ha cimentado una relación de confianza y lealtad con la comunidad cubana.

Más allá de los estantes del supermercado, Publix también se ha involucrado activamente en iniciativas comunitarias, apoyando eventos locales y causas benéficas, lo que refleja su filosofía de ser más que un simple negocio.

Alergia al pescado: riesgos y manejo

Las personas con alergia al pescado enfrentan serios riesgos para su salud, incluyendo reacciones alérgicas graves como la anafilaxia, que puede ser mortal. Esta alergia, una de las más comunes en la alimentación, varía en severidad entre individuos, desde síntomas leves hasta reacciones extremas por pequeñas cantidades de pescado.

Además, la sensibilidad puede extenderse a varios tipos de pescado y, en casos de alta sensibilidad, incluso el vapor o aroma del pescado cocido puede desencadenar reacciones. El diagnóstico se realiza a través de pruebas cutáneas y análisis de sangre. Es crucial para los afectados evitar el consumo de pescado y productos relacionados, prestando atención a las etiquetas para detectar ingredientes ocultos.

El manejo adecuado de la alergia al pescado incluye llevar siempre un autoinyector de epinefrina, como EpiPen, para tratar reacciones graves de manera inmediata. Esta medida es vital para enfrentar episodios anafilácticos, que requieren atención urgente.

Es esencial que tanto los alérgicos como sus allegados estén bien informados sobre cómo manejar la condición. Esto implica reconocer los síntomas y saber cómo actuar en situaciones de emergencia. La educación y la conciencia sobre esta alergia son claves para prevenir reacciones peligrosas y garantizar la seguridad y el bienestar de quienes viven con esta condición.