RECETA: Baguette o pan francés

Esta receta de baguette o pan francés es ideal para un desayuno o para un aperitivo o cena ligera. (Captura de pantalla © Anna recetas fáciles – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de reposo: 2 horas
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
• Rinde: 2 baguettes
• Categoría de la receta: Panes
• Cocina: Francesa

Ingredientes

• 3 tazas de harina de pan
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
• 1 1/4 tazas de agua tibia

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar la harina, la sal y la levadura.
2. Agregar el agua tibia y mezclar bien hasta que se forme una masa suave y elástica.
3. Cubrir el tazón con un paño de cocina húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
4. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpearla para liberar el aire y amasar durante unos minutos en una superficie enharinada.
5. Dividir la masa en dos partes iguales y darle forma de baguette.
6. Colocar las baguettes en una bandeja para hornear enharinada y dejar reposar durante otra hora.
7. Calentar el horno a 220°C.
8. Hacer unos cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado.
9. Hornear las baguettes durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
10. Dejar enfriar antes de servir.

Contenido nutricional

• Calorías: 140
• Proteína: 4 g
• Grasa: 0 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 440 mg
• Azúcar: 0 g
• Carbohidrato: 29 g
• Colesterol: 0 mg
• Grasa saturada: 0 g
• Grasa no saturada: 0 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/2 baguette