Desde el pasado 7 de febrero, Villa Clara enfrenta una severa escasez de harina de trigo que ha imposibilitado la producción del pan destinado a la canasta básica que se distribuye por las bodegas cubanas.
Odel Dueñas, director de la Empresa Productora de Alimentos de la provincia, informó que las reservas de harina están prácticamente en cero, lo que impide la elaboración del pan normado de forma diaria.
La situación se agravó en los primeros días del mes, cuando la provincia experimentó entre cuatro y cinco días sin suministro de materia prima para elaborar el pan de la bodega. Ante la crisis, las autoridades tomaron medidas para racionalizar la entrega del pan.
Durante ese período, solo se pudo garantizar el consumo en instituciones sociales y para niños de cero a tres años. Aunque el suministro se reanudó el 7 de febrero, la disponibilidad sigue siendo limitada y depende directamente de la producción del molino de Cienfuegos.
Debido a esta dependencia, la distribución del pan se realiza casi “sobre ruedas”. Es decir, la harina que se muele en el día se transporta inmediatamente a la provincia para su distribución. Esta logística implica que, si en algún momento el molino no produce la cantidad necesaria, no se puede garantizar el pan de la canasta básica para todos los consumidores, priorizando entonces a sectores vulnerables.
En entrevista con la emisora oficialista CMHW, el directivo explicó que además de la escasez de harina, los frecuentes apagones en la provincia complican aún más la producción. Municipios han reportado afectaciones eléctricas de hasta 20 horas, lo que interfiere en el proceso de elaboración del pan, que requiere varias horas continuas de trabajo. La paradoja es que cuando hay materia prima para trabajar no hay corriente, y en los momentos que sí existe suministro de energía, entonces no hay harina.
Ante esta situación, se han buscado alternativas como la reactivación de hornos de leña y de “juje” para producir el pan de manera artesanal y asegurar su distribución.
La población villaclareña expresa su preocupación y descontento ante la incertidumbre de no saber si habrá pan en las bodegas cada día. Esta situación refleja una crisis más profunda en la cadena de suministro de alimentos básicos en Cuba, evidenciando la ineficiencia y falta de planificación del gobierno para garantizar necesidades esenciales.
Es importante destacar que esta problemática no es exclusiva de Villa Clara. Otras provincias del país también han enfrentado dificultades similares en la distribución de harina y producción de pan, lo que indica una crisis generalizada en el sector alimentario nacional.
La dependencia de un solo molino y la falta de reservas estratégicas de harina ponen en evidencia la vulnerabilidad del sistema alimentario cubano. La falta de diversificación en las fuentes de suministro y la centralización de la producción agravan la situación, afectando directamente a la población, que está cansada de más de 66 años de comunismo.
