El medio oficialista Cubadebate ha compartido en su edición digital de este jueves 2 de abril varias recetas culinarias. Lo que en otra época podía ser un artículo más, hoy se siente como una falta de respeto al pueblo cubano. El costo de uno de estos paltos supera el salario de un cubano promedio.
La periodista encargada del artículo reconoce que su publicación anterior no tuvo muchas visitas debido a los apagones. Sin embargo, ese pálido reconocimiento a la realidad de millones de antillanos queda desplazado ante los manjares que esta mujer propone.
Las recetas de Cubadebate
Entre las “delicias” propuestas por Cubadebate, se le ofrece al público el paso a paso y los ingredientes para cocinar pastel de pescado y macarrones con chorizo. Para equilibrar un poco la balanza, también propone una receta de ñame criollo, el cual va aderezado con aceite, comino, ajo y cebolla.
Para el suculento pastel de pescado, propone como ingredientes:
- Dos tazas de pescado cocido y desmenuzado
- 1 taza de dados de papa cocido
- ¼ taza de mayonesa
- 1 huevo duro
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de vinagre
- Aceite
- Pimienta y sal a gusto
¿Acaso sabe esta periodista de Cubadebate lo que cuesta un cartón de huevos o un litro de aceite en la calle? Ya del pescado mejor no hablamos porque en Cuba, una isla rodeada por mar, es más fácil encontrar oro que pescado.
Pero vamos con los ingredientes de la tercera receta, macarrones con chorizo:
- Un paquete de macarrones o pasta que disponga
- 2 chorizos
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 4 dientes de ajo
- ½ taza puré de tomate
- ¼ taza de vino seco
- Pimienta y sal a gusto.
¿Chorizo? ¿En serio? Cubadebate debería hacer una encuesta y preguntarle a los cubanos desde cuándo no ven o comen un chorizo. Seguramente la respuesta se mida en años.
Antes de compartir semejantes recetas, Cubadebate debería sacar el costo de los ingredientes en la Cuba de hoy. Pero una vez más Periódico Cubano hará ese trabajo intelectual por ellos. Veamos:
Un cartón de 30 huevos se cotiza aproximadamente entre 2.500 y más de 3.000 pesos cubanos (CUP) en el mercado informal. Un litro de aceite está sobre los 1.100 y 2.500 CUP. Una libra de cebolla puede costar hasta 125 CUP en la capital y más de 300 CUP en el interior. En Mypymes el valor de paquetes pequeños de chorizo puede llegar a los 1.500 CUP o 350 CUP por unidad.
Si se toman los precios promedios, una sola de estas recetas supera los cinco mil CUP. Y aún no se le suma el precio de otros ingredientes como especias, el paquete de macarrones o el pescado.
Es decir, es más del salario básico de un profesional en Cuba. Es el doble de lo que percibe un anciano por su chequera. ¿Puede un cubano que no recibe remesas ni tiene un negocio permitirse una de estas recetas de Cubadebate? La respuesta queda a ojos vista: ¡No!
¿Hasta dónde llegará la falta de respeto de la prensa cubana al pueblo? Este tipo de artículos parece más una burla a un país que se empeña cada día en ver qué pone en la mesa.
En cualquier caso, Cubadebate parece haber inaugurado una nueva corriente culinaria nacional: la cocina imaginaria. Quizás en el próximo artículo enseñe cómo conseguir los ingredientes sin morir de hambre el resto del mes.
