La influencer cubana Flavia Blanco ha generado controversia al declarar que el pan con lechón de una cafetería en La Habana con la cual colabora es el “mejor de todos”. Más allá de la polémica generada por la calidad del producto, se creó una gran discusión por lo exagerado del precio que alcanza hasta los 1.800 pesos cubanos (CUP) en su versión más grande. La cifra es mayor que la pensión mínima y casi lo mismo que un salario mínimo mensual.
Los precios del menú varían entre 700 CUP y 1.800 CUP según el tamaño de este popular alimento que era tan accesible en épocas anteriores, cuando Cuba no estaba en una posición tan crítica con la que atraviesa en la actualidad.
Ubicada en el municipio Playa, la cafetería ofrece panes con lechón en varias presentaciones, desde el pequeño (S) hasta el gigantesco “comelón” (XL), un verdadero desafío para los más hambrientos. Flavia Blanco probó la opción más grande, que tiene un precio de 1.800 CUP, y también se decantó por el tamaño S, que costó 700 CUP.
Además, allí se venden bebidas y otros productos de comida rápida, como papas fritas (1.000 CUP) y croquetas (350 CUP). El jugo de mango, a 300 CUP, y los dulces artesanales que van desde 260 CUP hasta 400 CUP.
Aunque las bebidas enlatadas están a un precio similar al de las micro, pequeñas y medianas empresas (Mypime), los precios en general hacen que un desayuno o un almuerzo sea carísimo e inaccesible para la mayoría de los cubanos.
En redes sociales las opiniones de los comensales varían. Mientras algunos consideran que la relación calidad-precio es favorable, otros se quejan de la calidad de la carne. Usuarios como Rey Sama y Yune Pérez han señalado que el pan con lechón servido no cumple con las expectativas, destacando la carne recalentada y la falta de frescura.
Por otro lado, algunos usuarios en redes sociales han elogiado el sabor y el tamaño generoso de los productos, aunque muchos consideran que el precio no está a la altura de la calidad. Los comentarios en línea son una mezcla de elogios y críticas, lo que refleja la polarización que genera este establecimiento en la población habanera.
Cuba atraviesa una crisis económica caracterizada por bajos salarios, inflación galopante y escasez de productos esenciales. Con un salario promedio que apenas supera los 6.500 CUP mensuales, la mayoría de los cubanos se ve incapaz de acceder a estos productos debido a los elevados precios.
La inflación en el país supera el 30% anual, lo que ha empujado a la mayoría de los ciudadanos a lidiar con el desajuste entre los ingresos y el costo de vida, lo que incluye el aumento de los precios en los comercios privados. De acuerdo con varios testimonios en línea, los precios de Chanchos no son una excepción a esta realidad económica.
El pan con lechón, también conocido como “bodacito de cerdo” en Cuba, es un delicioso y emblemático plato callejero muy popular por su sabor auténtico y su historia cultural. Consiste en un sándwich hecho con pan cubano suave y ligeramente crujiente, relleno con lechón asado desmenuzado, que es cerdo cocinado lentamente con especias tradicionales como ajo, orégano, laurel y jugo de naranja agria.
Se acompaña típicamente con cebolla encurtida o sofrita, a veces mantequilla, que realzan su sabor. Esta sencilla, pero sabrosa preparación se ha convertido en un símbolo de la comida callejera y familiar cubana.
