Más de 200 kilogramos de productos cárnicos se descompusieron en el Centro de Elaboración de la Empresa de Comercio y Gastronomía del municipio tunero de Jobabo, en Las Tunas, debido a los apagones y fallas administrativas.
La emisora oficialista Radio Cabaniguán informó sobre este hecho, precisando que la comunidad ha sido afectada por apagones de más de 20 horas continuas desde las últimas semanas.
Los productos afectados son 42.76 kg de masa de croquetas, 72 kg de picadillo, 21 kg de carne deshuesada, 26 kg de mortadela, 13.55 kg de queso, 22 libras de camarón y 34 libras de carne de res, esta última proveniente de un decomiso policial. Los inspectores de Salud e Higiene ordenaron la incineración de estos alimentos al no ser aptos para el consumo humano.
El director del centro, Carlos Labrada Rodríguez, explicó que el deterioro de los productos comenzó con un fallo en el sistema de refrigeración de una de las cámaras del centro, lo que, sumado a la inestabilidad en el suministro de combustible para el generador eléctrico, agravó la situación.
“No nos dimos cuenta de que la nevera de la mitad hacia atrás no estaba enfriando”, reconoció Labrada Rodríguez en referencia al descuido humano que permitió que los alimentos se descompusieran.
Aunque parte de los productos en la parte delantera de la nevera pudo ser trasladada a otros almacenes o utilizada inmediatamente, los alimentos en la parte posterior ya mostraban signos evidentes de descomposición cuando fueron detectados.
La falta de control y supervisión periódica en el centro, admitida por los propios responsables, ha provocado la pérdida de alimentos esenciales en un país donde las proteínas son un lujo al que pocos pueden acceder.
Vecinos de Jobabo expresaron su indignación al conocer la noticia. “Las personas responsables de nuestra comida no piensan en nuestros niños, las embarazadas o ancianos, están asqueados de tanta carne para ellos solos que no tienen tiempo de pensar en los demás”, dijo Olania Hidalgo en un post sobre la noticia en redes sociales.
Por su parte, el usuario Evelio Hernández Ramos comentó: “Lamentablemente, con tanta necesidad de alimentos, y por un error humano, se perdió tanto alimento. Por dios eso es una desfachatez”.
El impacto de este incidente no solo es material, sino también financiero, ya que la pérdida de estos productos afecta los balances de la empresa y, por ende, los salarios de los trabajadores que dependen de los resultados del centro.
Sin embargo, el golpe más duro recae sobre la población local, que ve cómo alimentos esenciales se desperdician mientras los precios de los productos en los mercados aumentan, exacerbando la escasez y la carestía.
