El médico cubano Yodermis Díaz Hernández abandonó su profesión en un hospital de La Habana para dedicarse a la cría de moscas soldado negras, actividad que le reporta mayores ingresos que ejercer la medicina. Así de distorsionada es la realidad de la Isla, gobernada por comunistas desde hace más de 66 años.
La situación de Díaz Hernández, quien desde 2019 cría estos insectos en un taller rústico en las afueras de la capital cubana, llamó la atención de la agencia Reuters. En el reportaje audiovisual, el doctor cubano mostró cómo la cría de larvas sirve para la alimentación de peces en el sistema de la acuicultura de agua dulce.
La producción de larvas de mosca soldado negra tiene costos bajos y genera pocos desechos. Las larvas consumen residuos orgánicos urbanos y agrícolas, transformándolos en una masa rica en proteínas, ideal para elaborar alimento animal y comida para mascotas.
Díaz asegura que actualmente gana más criando estos insectos que durante los más de 20 años que ejerció como médico internista en Cuba. “Mi familia depende por completo de este negocio. Aunque a pequeña escala no es muy lucrativo, al crecer se convierte en una industria millonaria a nivel mundial”, afirmó.
Un amigo lo introdujo en esta actividad hace cinco años, destacando sus beneficios económicos y ambientales. Además de la alimentación animal, esta especie se utiliza como control biológico y manejo sostenible de residuos sólidos, evitando la proliferación de vectores y enfermedades.
La cría de moscas soldado negras surgió en Cuba como alternativa ante la escasez generalizada de alimentos para los animales. La pandemia de coronavirus frenó aún más la recuperación económica, dejando al país sin recursos para importar alimentos e insumos básicos. Por lo tanto, la labor de crianza de moscas soldado negro es más importante en la actualidad.
En 2024, Díaz logró vender alrededor de 300 kilogramos de larvas a granjas de peces de agua dulce, obteniendo 450 pesos cubanos por kilogramo. Este año espera triplicar sus ventas y alcanzar los 1.000 kilogramos.
Aunque las ganancias superan considerablemente el salario promedio de un médico, Díaz resalta que su principal interés es contribuir a la sostenibilidad. “Convertimos basura en proteína, oro para los animales, y los residuos en fertilizantes. También ayudamos al medio ambiente”, comentó.
La producción de moscas soldado negras ha crecido significativamente en Europa, especialmente en Francia, Países Bajos y Reino Unido, así como en regiones de América Latina y Eurasia. En estos lugares, el negocio ha alcanzado niveles industriales debido a la alta demanda de proteína sostenible para alimentación animal.
Cuba aún está en etapas iniciales, pero Díaz confía en que pronto se desarrollará una industria sólida en la Isla, generando empleos y reduciendo la dependencia de insumos importados.
El proceso también tiene beneficios ambientales adicionales al reducir considerablemente los residuos orgánicos que normalmente terminarían acumulados, generando problemas de salud pública. Díaz destaca que el impacto ambiental positivo es una motivación adicional para continuar expandiendo su negocio.
Mientras tanto, otros cubanos comienzan lentamente a emprender iniciativas similares, alentados por la rentabilidad y la necesidad de alternativas económicas en un país golpeado por crisis constantes.
