La reciente intervención de Roberto Caballero Grande, doctor en Ciencias y miembro del Comité Ejecutivo Nacional de la Asociación Cubana de Técnicos Agrícolas y Forestales, ha generado controversia.
En una emisión del programa Cuadrando la Caja, Caballero sugirió que el consumo de arroz y papa en Cuba es excesivo, destacando que ambos productos son de origen asiático y andino, respectivamente, y no cultivados en la Isla. En sus declaraciones, propuso una dieta basada en cultivos endémicos como la yuca, que fue consumida por los aborígenes cubanos.
La controversia desatada a raíz de sus palabras llevó a Caballero a aclarar su postura a través de una publicación en su cuenta de Facebook. Más de una semana después de su intervención en la televisión oficialista, el hombre de la tercera edad recalcó que nunca sugirió eliminar el arroz y la papa de la dieta del pueblo cubano, sino que abogaba por una alimentación más balanceada, sin depender en exceso de un par de productos.
Según Caballero, una dieta sana debe incluir una variedad de alimentos adaptados a las condiciones locales, lo que permitiría enfrentar la escasez de insumos y, al mismo tiempo, garantizar una alimentación más saludable.
En su publicación, señaló que, debido a la constante priorización del arroz en las políticas agrícolas cubanas, otros cultivos fundamentales, como la yuca, han sido descuidados. En su opinión, la falta de atención a estos productos ha llevado a la escasez tanto de arroz como de otras alternativas alimentarias.
Además, mencionó que la papa, pese a ser un cultivo relevante en Cuba, nunca alcanzó una distribución equitativa en todo el país. “Más del 50% de la población apenas consumió papa en los años de mayor producción”, señaló.
Caballero también reflexionó sobre la crítica que recibió por sus declaraciones. Expresó su respeto hacia las opiniones disonantes y reiteró su derecho a emitir su opinión, aunque subrayó que la solución a los problemas alimentarios en Cuba requiere cambios profundos en la producción agrícola.
Asimismo, mencionó que lleva más de 20 años fuera de las entidades estatales y que su único propósito ha sido contribuir a la autosuficiencia alimentaria de Cuba.
Las declaraciones de Caballero también han puesto de relieve la falta de insumos agrícolas necesarios para una producción eficiente y sostenible. En su opinión, la escasez de recursos y el énfasis en la producción masiva de arroz han resultado en una paradoja: ni el arroz ni otros productos esenciales logran satisfacer las necesidades de la población.
A pesar de la falta de soluciones a corto y mediano plazo, Caballero subraya que el enfoque debe ser en cultivos más resistentes y menos dependientes de insumos costosos.
También recordó que no es la primera vez que se señala la escasez de productos agrícolas esenciales en Cuba. A lo largo de los años, las políticas agrícolas han estado marcadas por la falta de cambios significativos que promuevan una producción diversificada y sostenible.
Según Caballero, las soluciones a estos problemas deben ser profundas y abogar por una reforma estructural que favorezca los cultivos adaptados al clima cubano, como la yuca, el boniato y otros productos autóctonos.
Economista cubano desmiente versiones oficiales emitidas en Cuadrando la Caja
El economista Pedro Monreal desmintió las versiones oficiales emitidas en el programa oficialista Cuadrando la Caja, señalando que la disminución del consumo de arroz no se debe a un exceso de este producto, sino a la escasez derivada de la falta de disponibilidad.
Según Monreal, en 2005 el consumo de arroz alcanzó su punto máximo, pero en 2023 solo estaba disponible un 41,5 % menos. La producción de arroz ha disminuido desde 2019, y la superficie cultivada ha sufrido una drástica reducción, especialmente en tierras no estatales, que en 2023 representaron solo el 13.1% de la producción.
A pesar de las importaciones, no se ha logrado cubrir la demanda nacional. Monreal sostuvo que la verdadera causa de la escasez es la incapacidad del sistema económico cubano para producir suficiente arroz y criticó las declaraciones que culpan a los cubanos por sus hábitos alimenticios.
Habría que rcodarle a ese señor que hasta antes del desastre económico laa osecha de papas enrl país llevaba los frigorífico enormes y se distribuia a 4 libras por persona todo los meses del año
No debistes hacer ese comentario en medio de este contexto de miseria, no es apropiado… punto