RECETA: PURÉ DE BONIATO Y ÑAME

Foto: cubahora.cu

Ingredientes:

– 4 libras de ñame cocido

– 2 boniatos medianos cocidos

– 2 cucharadas de aceite de canola

– 2 cucharadas de ajos machacados

– 2 cucharadas de cebolla cortada finamente

– Pizca de sal, opcional

Modo de preparación:

– Se calienta la sartén y se le echan aceite, ajos y cebolla, hasta cristalizar.

– El ñame cocido se coloca en la batidora junto con el ajo y la cebolla; se bate a velocidad media,

– Se agregan los boniatos y se sigue batiendo durante 2 minutos más.

– Servir caliente acompañado con ensalada verde.

Tomado de: cubahora.cu