COCINA CUBANA
RECETA: Puré de boniato y ñame
Una receta super fácil de preparar y muy sabrosa
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Agregar la canela molida, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta al gusto. (Captura de pantalla ©n La Cocina de Ana Domínguez – YouTube)
Características
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Rinde: 4 porciones
- Categoría de la receta: Guarniciones
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 1 libra de boniato, pelado y cortado en cubos grandes
- 1 libra de ñame, pelado y cortado en cubos grandes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de crema de leche
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Colocar los cubos de boniato y ñame en una olla grande y cubrir con agua.
- Llevar a ebullición a fuego alto y reducir el fuego a medio-bajo.
- Cocinar durante 20-25 minutos o hasta que los boniatos y ñames estén suaves.
- Escurrir el agua y dejar enfriar los boniatos y ñames durante unos minutos.
- Colocar los boniatos y ñames cocidos en un tazón grande.
- Agregar la mantequilla sin sal y la crema de leche.
- Usando un machacador de papas o un tenedor, aplastar los boniatos y ñames hasta que estén suaves.
- Agregar la canela molida, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta al gusto.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Agrégale un poco de mojo por arriba si así lo desea y sírvelo caliente.
Contenido nutricional
- Calorías: 240
- Proteína: 3 g
- Grasa: 13 g
- Fibra: 4 g
- Sodio: 20 mg
- Azúcar: 8 g
- Carbohidrato: 29 g
- Grasa saturada: 8 g
- Grasa no saturada: 5 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
