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Periódico Cubano

RECETA: Puré de boniato y ñame

COCINA CUBANA

RECETA: Puré de boniato y ñame

Una receta super fácil de preparar y muy sabrosa

Puré de boniato y ñame

Agregar la canela molida, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta al gusto. (Captura de pantalla ©
La Cocina de Ana Domínguez – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Guarniciones
  • Cocina: Internacional

Ingredientes

  • 1 libra de boniato, pelado y cortado en cubos grandes
  • 1 libra de ñame, pelado y cortado en cubos grandes
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Colocar los cubos de boniato y ñame en una olla grande y cubrir con agua.
  2. Llevar a ebullición a fuego alto y reducir el fuego a medio-bajo.
  3. Cocinar durante 20-25 minutos o hasta que los boniatos y ñames estén suaves.
  4. Escurrir el agua y dejar enfriar los boniatos y ñames durante unos minutos.
  5. Colocar los boniatos y ñames cocidos en un tazón grande.
  6. Agregar la mantequilla sin sal y la crema de leche.
  7. Usando un machacador de papas o un tenedor, aplastar los boniatos y ñames hasta que estén suaves.
  8. Agregar la canela molida, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta al gusto.
  9. Mezclar bien todos los ingredientes.
  10. Servir caliente y disfrutar.

Contenido nutricional

  • Calorías: 240
  • Proteína: 3 g
  • Grasa: 13 g
  • Fibra: 4 g
  • Sodio: 20 mg
  • Azúcar: 8 g
  • Carbohidrato: 29 g
  • Grasa saturada: 8 g
  • Grasa no saturada: 5 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
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