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Reconocen “notable inestabilidad” con la producción del pan de la bodega en Cuba

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Reconocen “notable inestabilidad” con la producción del pan de la bodega en Cuba

Las autoridades descargan un barco en el puerto de La Habana para garantizar cobertura por solo los próximos 12 días

El senador cubanoamericano Bob Menéndez presentó una legislación bipartidista y bicameral que crearía un estudio integral único en su tipo sobre los impactos y efectos de los programas de marihuana medicinal y no medicinal en los estados en que ha sido legalizada. El estudio serviría para informar mejor las políticas públicas, aumentar la transparencia al hacer que los datos recopilados estén disponibles públicamente y generar una serie de recomendaciones de mejores prácticas. La ley está patrocinada por los senadores Menéndez y Rand Paul. Además de los representantes Sylvia García y Don Young. La legislación sobre marihuana requeriría que el Secretario de Salud y Servicios Humanos, el Procurador General, el Secretario de Trabajo y las agencias de salud estatales relevantes firmen un acuerdo de diez años con la Academia Nacional de Ciencias para realizar y actualizar un estudio sobre los efectos de programas estatales de marihuana legalizados cada dos años. “A medida que más y más estados legalizan y regulan la marihuana, debemos examinar a fondo cómo se han implementado las diferentes leyes y políticas en diferentes estados, qué funciona, qué no y qué se puede replicar en otros lugares”, dijo Menéndez. “Es importante comprender cómo las comunidades y las personas se ven afectadas en última instancia por la legalización de la marihuana y su efecto en las economías locales, la salud pública, la justicia penal, el empleo y la batalla de nuestra nación contra la adicción a los opioides y otras drogas. Tener estos datos al alcance de la mano y ponerlos a disposición del público ayudará a impulsar decisiones de política pública y disipar cualquier concepto erróneo sobre la legalización de la marihuana", dijo el senador de origen cubano.

El pan de la bodega no se garantiza por falta de harina de trigo importada. (Foto: Periódico Cubano)

Las autoridades del Ministerio de la Industria Alimentaria reconocieron una “notable inestabilidad” con la producción del pan de la canasta básica que se distribuyen en las bodegas de abastecimiento en toda Cuba como consecuencia del déficit de harina de trigo, un producto que tienen que ser importado.

De acuerdo con la información divulgada por el periodista oficialista Lázaro Manuel Alonso, el domingo se “afectó la producción del alimento en varios territorios, y ocurrirá también este lunes”.

Un barco llegó al puerto de La Habana, procedente de Canadá, con un cargamento de 21 mil toneladas de trigo que serán molidas para tener una cobertura de harina solamente durante los próximos 12 días.

La industria molinera de la capital del país comenzó el procesamiento de la harina, que debe ser trasladada hacia las diferentes provincias en medio de la severa crisis de combustible existente desde hace semanas. Según proyecciones, debe mejorar la producción de pan desde el martes cuando comience la distribución de la harina.

Para acortar los trayectos internos, los funcionarios señalaron que se espera la semana que viene otro barco con trigo, pero será descargado por el puerto de Santiago de Cuba. Ese envío tiene solo 1.200 toneladas y su distribución está prevista para las provincias más orientales.

La nota informativa precisa que “Cuba tiene contratados otros arribos de trigo, a concretarse después del 12 de junio. Lo contratado asegura la harina del pan de la canasta para el resto del mes”.

Sustituyen la harina de trigo por sémola para hacer el pan de la bodega en La Habana

La escasez de harina de trigo obligó a la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria (EPIA) de La Habana a cambiar la formulación del pan. A partir de ahora, el pan se elaborará utilizando una combinación de sémola de trigo durum (duro) en un 40% y harina refinada de trigo para el 60% restante.

La sémola de trigo durum es una harina gruesa obtenida al separar los nutrientes que rodean las semillas de trigo durante el proceso de molienda. Aunque se utiliza principalmente en la fabricación de pastas duras debido a su capacidad para mantener la forma bajo calor, su uso en la fabricación de pan no es común, ya que se prefiere la harina refinada de trigo.

La medida ha generado diferentes reacciones entre los consumidores. Algunos  muestran preocupación por posibles cambios en el sabor y la textura del pan.

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