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Periódico Cubano

RECETA: Arroz con espinacas

COCINA CUBANA

RECETA: Arroz con espinacas

Receta colombiana hecha a base de arroz.

Receta de arroz con espinaca

Los ingredientes son para 4 porciones, podemos variarlos proporcionalmente, de acuerdo con nuestra necesidad y gusto. (Captura de pantalla © Sandra al día – YouTube)

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Platos principales
  • Cocina: Internacional

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de espinacas frescas picadas
  • 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
  • 1/4 taza de aceitunas negras picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla mediana, agregar el arroz y el agua y llevar a ebullición.
  2. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido.
  3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agregar las espinacas y saltear hasta que se marchiten.
  5. Añadir las aceitunas y saltear por unos minutos más.
  6. Cuando el arroz esté cocido, agregarlo a la sartén con las espinacas y las aceitunas y mezclar bien.
  7. Servir caliente.

Contenido nutricional

  • Calorías: 210
  • Proteína: 4 g
  • Grasa: 9 g
  • Fibra: 2 g
  • Sodio: 300 mg
  • Azúcar: 1 g
  • Carbohidrato: 29 g
  • Grasa saturada: 1 g
  • Grasa no saturada: 8 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/4 de la preparación
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