Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría de la receta: Platos principales
- Cocina: Latina
Ingredientes
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de zanahorias cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y dorar las piezas de pollo por ambos lados.
- Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento, y saltear por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar el arroz y saltear hasta que esté dorado.
- Añadir el caldo de pollo, el vino blanco, el azafrán, el comino y salpimentar al gusto. Mezclar bien.
- Cubrir la cazuela y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
- Agregar los guisantes, las zanahorias y las aceitunas y cocinar por unos minutos más hasta que estén cocidos y bien integrados con el arroz.
- Servir caliente.
Variantes
Puedes agregarle otros ingredientes a tu gusto, como pimientos rojos, chícharos, yuca o plátanos maduros. También puedes utilizar otras carnes como conejo o cerdo.
Contenido nutricional
- Calorías: 520
- Proteína: 36 g
- Grasa: 20 g
- Fibra: 4 g
- Sodio: 940 mg
- Azúcar: 3 g
- Carbohidrato: 49 g
- Colesterol: 95 mg
- Grasa saturada: 4 g
- Grasa no saturada: 15 g
- Grasa trans: 0 g
- Tamaño de la porción: 1/6 de la receta
Me encanta el arroz con pollo con una banana o platanos Maduros fritos ahhh sin faltar el aguacate mmmmm!!
Ni tampoco de pollo solo los otros ingredientes que non impresindible como el arroz y el pollo
No veo cantidad de arroz en los ingredientes.
Hola me parece interesante la inquietud de la Sra Hilda. Pienso que la cantidad de arroz esta relacionada con la cantidad de agua o liquido y segun el numero de comensales Mi pregunta es la misma de la sra Que cantidad de arroz me recomienda ? Saludos de Andres
Hola, buenas tardes, la relación entre el agua y el arroz, es en dependencia del tipo de arroz a utilizar, pero en sentido general es de 1 a 1. Sobre que cantidad a utilizar, depende de los comensales, igualmente la cantidad de pollo, sea muslo o pechuga, pero para 4 comensales, puede usar una libra o libra y media de arroz, así como 4 muslos o pechuga segun la cantidad que requiera.
Hola
No son incluidos los petit pois en los ingredientes y tampoco la cantidad.
Se habla de agregar la mitad al final junto a pimentos ….. ¿y la otra mitad?