ESTADOS UNIDOS
Bar restaurante Café La Trova en Miami es el mejor de EEUU
El establecimiento es dirigido por cubanos en la Calle Ocho
Julio Cabrera, fundador y bartender del Café La Trova. (Captura de pantalla: Alexandra Martín TV – YouTube)
El bar restaurante Café La Trova, ubicado en la Calle Ocho de Miami, conquistó el máximo honor en su categoría durante la 17ma edición de los Spirited Awards en Tales of the Cocktail. De tal forma, el establecimiento dirigido por cubanos mantendrá por un año la condición de “el mejor de EEUU”.
“¡Gracias a todos! Nos sentimos increíblemente honrados de ser nombrados Tales of the Cocktail Best Restaurant Bar de EEUU. Gracias a todos los que continuamente han mostrado su apoyo a nosotros a lo largo de los años, a los Tales of the Cocktail Spirited Award, a todos los increíbles patrocinadores, y a nuestra familia Café La Trova y Miami comunidad de cócteles. ¡No podríamos haber hecho esto sin vosotros!”, dijeron desde la cuenta oficial de Instagram al enterarse del resultado que se dio a conocer en New Orleans.
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Uno de los primeros en sumarse a las felicitaciones fue el popular chef cubano Ramón Fleites (Chef Ramoncito), quien alabó al colectivo por poner en alto la gastronomía y los servicios del “mejor país del mundo”, una calificación que le atribuye a la ciudad de Miami.
“No estamos jugando. Cuántos bares y restaurantes hay en Estados Unidos: en Nueva York, en San Francisco, en todos lados, en New Orleans, y un bar restaurante de Miami, de la Calle Ocho, con cubanos, con su elegancia, con su comida cubana moderna, con esa coctelería, con esa historia de bartenders cubanos…”, explicó durante un breve video.
Café La Trova tiene a Julio Cabrera y su equipo de Cantineros preparando cada día cócteles artesanales que dan vida al ambiente retro de Cuba. Por su parte, la chef ganadora del premio James Beard, Michelle Bernstein, presta su destreza culinaria con una versión contemporánea de los platos de estilo cubano. Todo ello sucede mientras los visitantes disfrutan de la cultura cubana en Miami con música en vivo interpretada “por verdaderos músicos de trova”, según explica el portal web del establecimiento.
Durante el 2022, el bar restaurante se ubicó como el sexto mejor de toda América del Norte durante la primera edición de los North America’s 50 Best Bars.
Según la guía Michelin especializada en reseñas culinarias, “el menú es una delicia que despliega una variedad de platos, incluyendo clásicos y creaciones especiales que deleitarán los sentidos. Entre las opciones tradicionales, destaca el exquisito lechón con suculenta yuca al vapor, realzado por el refrescante mojo de mandarina. Pero es en los platos especiales donde la creatividad se desata, sorprendiendo con combinaciones dulces y saladas que son una experiencia única”
“Imagina saborear el foie gras chamuscado, cuya textura y sabor contrastan perfectamente con las tostadas francesas españolas, mientras te envuelves en el aroma del maduro plátano y la calidez del jarabe de arce. Cada bocado es una explosión de sabores que armonizan en tu paladar, transportándote a un mundo de delicias gastronómicas”, explica.
