RECETA: Bistec a la parrilla con espárragos salteados

Características

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Rinde: 6 porciones
• Categoría de la receta: Carnes
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 libra de carne de res en trozos
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4 taza de cebolla finamente picada
• 1/4 taza de pimiento verde finamente picado
• 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
• Palitos de madera para brochetas, remojados en agua durante 30 minutos

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta, el comino y el orégano.
2. Agregar la cebolla, los pimientos y la carne de res en trozos al tazón y marinar durante al menos 15 minutos.
3. Insertar los trozos de carne marinada en los palitos de madera para brochetas.
4. Cocinar las brochetas de carne en una parrilla o sartén caliente, girando de vez en cuando, durante 10-15 minutos o hasta que estén cocidas al punto deseado.
5. Servir calientes.

Contenido nutricional

• Calorías: 278
• Proteína: 20 g
• Grasa: 21 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 405 mg
• Azúcar: 1 g
• Carbohidrato: 3 g
• Colesterol: 48 mg
• Grasa saturada: 5 g
• Grasa no saturada: 14 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/6 de la preparación