1 libra de carne de res para asar (como falda o solomillo)
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
En un tazón mediano, mezclar el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
Colocar la carne en una bolsa de plástico con cierre hermético y verter la marinada sobre la carne. Asegurarse de que la carne esté completamente cubierta con la marinada. Refrigerar durante 2-4 horas, dando vuelta la bolsa de vez en cuando para asegurarse de que la carne se marine de manera uniforme.
Retirar la carne de la marinada y descartar la marinada restante.
Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Cocinar la carne durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté dorada y cocida a su gusto. Dejar reposar durante 5-10 minutos antes de cortar en rebanadas y servir.
