Chefs cubanos participarán en importante evento culinario internacional

La Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc) informó hoy que participará en julio próximo en el 38 Congreso de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs en Malasia.

Cuba participará con una delegación integrada por el propio presidente Eddy Fernández y el vicepresidente de los culinarios cubanos Carlos Otero.

Según el directivo cubano, las Olimpiadas constituyen verdaderas pruebas de habilidades para los culinarios que participan, y contribuyen a la ampliación de conocimientos.Este certamen también busca divulgar las nuevas tendencias en la cocina, en los acápites de moderna, nacional y típica.

Cada país asistente puede estar representado por una asociación de cocineros, que es la de mayor relevancia a nivel nacional.

La Facrc ingresó en la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (AMSC) en 1972, y Cuba fue ratificada como miembro pleno dos años después.

Desde 1974, la asociación cubana participó en casi todos los congresos mundiales que ocurren cada dos años en distintos países miembros, y en diferentes competencias culinarias.

Estas presencias sucedieron primero mediante la figura del chef Gilberto Smith, ya fallecido, y luego con delegaciones de varios especialistas.

El propio chef Fernández es miembro de Honor de la AMSC. Durante el congreso de Malasia se examinarán las proyecciones de este trabajo a nivel global en el período de un congreso a otro, incluidos los estatutos y reglamentos, y se elige la nueva dirección. Por demás, durante esos días de congreso los asistentes realizan demostraciones culinarias por países, como cocina típica, clases magistrales, conferencias, competencias y talleres.

La AMSC fue creada en 1928, agrupa a expertos en cocina de 106 países, entre los que se encuentran 41 observadores (asociados, corporativos y club de chefs jóvenes).

FUENTE Prensa Latina