Crisis alimentaria en Cuba se agudiza con caída del 90% en la producción de carne de cerdo

En 2019, Cuba producía 134.700 toneladas de cerdo en banda, pero en 2024 apenas se alcanzaron 7.200 toneladas. (Foto © Periódico Cubano)

Cuba atraviesa una crisis alimentaria sin precedentes. La producción de alimentos, que debería ser un pilar fundamental en la economía del país, sigue cayendo en picada. Los últimos datos oficiales de 2024 presentados por la Oficina Nacional de Estadística e Información (Onei) reflejan una debacle que afecta todos los aspectos de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta la ganadería y la pesca.

La situación no es nueva, pero lo que se muestra en las cifras es alarmante. En los últimos cinco años, Cuba ha experimentado un descenso continuo. Uno de los productos que mejor ilustra la gravedad de la situación es el pienso mezclado, fundamental para la alimentación del ganado y, por ende, para la producción de carne.

En 2024, la producción de pienso mezclado sufrió una caída del 47% en comparación con el año anterior. Si miramos más atrás, desde 2019, la disminución es aún más dramática: 80%.

La producción de carne, tanto bovina como porcina, ha tocado fondo. En 2024, la carne bovina deshuesada cayó un 20%, pasando de 18.100 toneladas en 2023 a solo 14.400 toneladas el año pasado. La situación con la carne de cerdo es aún más crítica. En 2019, Cuba producía 134.700 toneladas de cerdo en banda, pero en 2024 apenas se alcanzaron 7.200 toneladas, lo que representa un desplome del 90% en solo cinco años.

ONEI confirma que el salario promedio en Cuba es de 16 dólares al mes – https://t.co/kgxD7XboUZ

— Jesús Miguel Medina (@nightniebla1) May 2, 2025

Lo anterior explica como una libra de carne de cerdo alcanza más de 1.000 pesos cubanos (CUP) en el mercado de oferta y demanda. Hace poco más de cinco años atrás, el propio gobierno vendía carne de cerdo a 16 CUP por libra.

La producción de queso bajó un 41% en 2024, mientras que el yogur sufrió una caída del 81% en los últimos cinco años. Todo ello motivado por un descenso en la producción de leche.

El régimen castrista culpa al “bloqueo de EEUU”, pero lo cierto es que esa política estadounidense ha estado presente por los últimos 60 años. De tal forma, no explica el dramático descenso en el último lustro.

Una causa que sí es mencionada por analistas es el mal manejo de la política económica del país. Desde la dolarización de toda actividad económica hasta el fracasado ordenamiento monetario.

1/3 Se confirma el agravamiento de la desindustrialización de Cuba en la era post ordenamiento, En 7 actividades con alto impacto en el bienestar ciudadano, la producción en 2024 fue menor a la de hace 40 años e incluso inferior a los niveles del “fondo” del período especial pic.twitter.com/87lF5uq9Sh

— Pedro Monreal (@pmmonreal) May 2, 2025

En la pesca, el panorama no es mucho mejor. Cuba, tradicionalmente conocida por su producción de camarones y langostas, ha visto una caída estrepitosa en ambos rubros. El camarón, por ejemplo, sufrió una disminución del 85% en 2024, pasando de 6.900 toneladas en 2023 a solo 1.100 toneladas. La langosta también ha sufrido un golpe considerable, con una pérdida del 45% en los últimos cinco años.

Los alimentos de consumo diario, como el pan, las pastas y el café, también han caído de manera alarmante. La producción de pan disminuyó un 39% en comparación con 2023, y la producción de pasta, en un descenso del 92%, casi ha desaparecido del panorama. El café, otro producto emblemático de la isla, ha sufrido una reducción del 65% en los últimos cinco años, alcanzando solo 6.600 toneladas en 2024.

En cuanto al arroz, aunque ha habido una ligera mejora en 2024 con un aumento del 23% respecto al año anterior, la producción sigue estando muy por debajo de las necesidades nacionales. En 2019, Cuba produjo 196.100 toneladas de arroz, pero en 2024 solo se lograron 34.400 toneladas, lo que representa una pérdida del 82% en los últimos cinco años.