La comida cubana, representada por un plato de ropa vieja, está ganando una votación contra el ceviche peruano en el Mundial de Gastronomía que desarrolla una exitosa influencer de Argentina.
En la votación, que se cerrará el próximo 7 de octubre, la Isla ha acumulado el 53% de los más de 177.000 votos registrados hasta el momento, logrando así un lugar en los cuartos de final del “certamen culinario más importante del año”. Mientras tanto, más de dos millones de personas ya han visto la reñida competencia en la cuenta de Instagram de Ailin Tokman.
La chef y creadora de contenido culinario ha sido clave en la promoción de recetas fáciles. Con su estilo accesible, Tokman ha conquistado a millones de seguidores. Sus recetas fáciles de seguir y adaptables a diversos ingredientes la han convertido en una referente dentro del mundo de la cocina.
Su pasión por la comida, junto con su toque personal al compartir su vida diaria, especialmente al cocinar para su novio, ha creado un vínculo auténtico con su audiencia.
La competencia en el Mundial de Gastronomía es una reciente creación donde se enfrenta a 19 países con sus respectivos platos nacionales, y Cuba no ha sido la excepción. Enfrentando a Perú, con su reconocido ceviche, la nación caribeña presentó su emblemático plato: la ropa vieja.
Este clásico de la cocina cubana, con carne mechada cocida a fuego lento, salsas y condimentos, se muestra como un contendiente formidable.
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La competencia se lleva a cabo mediante una serie de encuestas, donde los votantes deciden quién avanza a la siguiente fase del torneo. Desde el inicio de la votación, los usuarios se han mostrado entusiastas, comentando y apoyando a sus países favoritos.
Cada ronda ha traído consigo enfrentamientos épicos, desde el asado argentino hasta el boeuf bourguignon francés, generando una creciente emoción entre los fanáticos de la gastronomía global. Los organizadores destacan que no hay penales ni VAR en esta competencia; el poder está en las manos de los votantes.
Si al final del periodo de votaciones la ropa vieja supera al ceviche pasará a cuartos de final. Aún hay tiempo para apoyar a Cuba en su camino hacia el campeonato. Para hacerlo debe buscar el primer comentario fijado por la autora de la publicación de Instagram.
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¿Cuál es el origen de la ropa vieja?
El plato cubano “ropa vieja” tiene su origen en la Edad Media en España, específicamente en las Islas Canarias. Originalmente, era un plato hecho con las sobras del cocido (un guiso de carne con verduras y legumbres), donde la carne se desmenuzaba y se cocinaba de nuevo con especias.
Esta receta fue traída a Cuba por inmigrantes canarios durante la época colonial y en Cuba fue adaptada a los ingredientes locales, convirtiéndose en un plato emblemático de la gastronomía cubana.
El nombre “ropa vieja” proviene del aspecto que tiene la carne deshebrada y estofada, que se asemeja a “ropa vieja” o trapos desgarrados. El uso de carne de res desmenuzada cocinada a fuego lento con tomate, pimientos, cebolla y especias es característico y define la versión cubana del plato.
Además, existen relatos populares que vinculan el nombre a historias de ingenio popular para aprovechar restos de carne y alimentar a la familia.
