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Dos cubanos reciben el Oscar de los libros de cocina

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Dos cubanos reciben el Oscar de los libros de cocina

El libro, titulado Comer con identidad es un ejemplo de la sabrosa cocina cubana

Libro de culinaria cubana recibe el Oscar de la cocina

Libro de culinaria cubana recibe el Oscar de la cocina. (CIBERCUBA)

De acuerdo a informes del periódico Victoria, dos cubanos ganaron el Gourmand World Cookbook Awards. En esta ocasión, los privilegiados fueron la poetisa piñera Liudys Carmona y el escritor y chef camagüeyano Frank Rodríguez.

Este importante reconocimiento es considerado el galardón Oscar para los escritores de platos y recetas de cocina.

Al respecto, Liudys explicó detalles sobre la publicación: “el libro, titulado Comer con identidad, se alzó con el lauro en la categoría D07 Patrimonio culinario, pues aborda todo lo referido a la comida típica de la Isla de la Juventud y describe los aspectos que la asocian a la alimentación nacional”.

El libro aborda particularidades de la cocina en la Isla de la Juventud sumado a la experiencia del chef Frank, así como recetarios de comidas típicas del país.

“El texto habla de lo que es la culinaria piñera desde el tiempo de los piratas, los asentamientos que hubo de caimaneros y japoneses, de lo que comían y cómo esa mezcla influenció de culturas la cocina de los pineros”, declaró la escritora.

Asimismo, agregó: “Por supuesto, lo que comemos no se diferencia mucho del resto de las provincias, porque nuestra culinaria es una simbiosis de todos esos asentamientos extranjeros, pero a la vez, de las personas de otros lugares de Cuba que con los años emigraron al municipio”.

El texto fue publicado por la editorial Ediciones El Abra en 2017 y fueron distribuidos por todo el país cerca de 3.000 ejemplares.

Para la participación en el concurso, el libro fue enviado por correo postal a China, lugar donde fueron recepcionados los ejemplares concursantes de más de 200 países.

Las premiaciones a los ganadores se desarrollarán el próximo año.

Con información de CiberCuba

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