La empresa mixta cubano-italiana BioCubaCafé lanzó este miércoles una nueva marca de café llamada Santiago 510, una edición especial de café que conmemora los 510 años de la fundación de Santiago de Cuba.
En medio de la grave escasez de este producto esencial en la mesa de los cubanos, se comercializará un formato de solo 125 gramos por 300 pesos cubanos (CUP). Inicialmente, la venta será limitada por usuario y se realizará exclusivamente a través de una plataforma digital vinculada a tiendas específicas.
Para una cafetera cubana de cuatro tazas se suelen necesitar entre 20 y 25 gramos de café molido. Esto equivale aproximadamente a una cucharada y media o dos cucharadas bien llenas. Un paquete de 125 gramos de café alcanza para aproximadamente 20 tazas, con lo cual casa tacita de café tendrá un costo de 15 CUP.
Con un salario mínimo mensual en Cuba de 2.100 CUP, un trabajador podría comprar únicamente 7 paquetes de café Santiago 510, en caso de dedicar la totalidad de su ingreso a esa compra. Por otro lado, una persona que recibe la pensión mínima de 1.528 CUP apenas podría adquirir 5 paquetes del mismo producto.
El lanzamiento del café fue hecho durante la Feria Internacional ExpoCaribe 2025 por Michele Curto, presidente de BioCubaCafé, quien aseguró que la distribución se extenderá progresivamente hacia Guantánamo, Granma y finalmente La Habana.
Mientras BioCubaCafé promociona esta edición conmemorativa como un símbolo de identidad regional y patrimonio cultural, la mayoría de la población cubana enfrenta grandes dificultades para conseguir café, debiendo conformarse con mezclas como el café Hola, combinado con chícharos.
El contraste se acentúa al considerar que, mientras millones de cubanos no pueden acceder al café en moneda nacional, este producto conmemorativo se presenta como un regalo simbólico para los santiagueros, aunque restringido en cantidad y puntos de venta.
Durante el acto oficial en un cafetal restaurado, Omar López Rodríguez, director de la Oficina del Conservador de Santiago de Cuba, resaltó la influencia haitiano-francesa en el desarrollo de las históricas plantaciones orientales. Según él, este lanzamiento busca resaltar la tradición cafetalera regional, coincidiendo con el 25 aniversario de su declaratoria como Patrimonio Mundial por la UNESCO.
El presidente de BioCubaCafé destacó que el café Santiago 510 es producido con granos de fincas emblemáticas en la Sierra Maestra, con un enfoque en sostenibilidad e innovación. Un 3% de los ingresos obtenidos por la venta de esta marca se destinará al desarrollo territorial en las áreas productoras.
Los planes inmediatos de la empresa incluyen la apertura de una nueva planta torrefactora en Contramaestre antes de finalizar el año, que contará con tecnología equiparable a la del grupo italiano Lavazza, socio extranjero de esta empresa mixta.
El café Santiago 510 es parte de una estrategia comercial que busca incrementar el valor agregado del café cubano, posicionándolo como un producto gourmet, y reforzar su presencia en el mercado interno, históricamente relegado frente a las exportaciones a más de 40 países.
