Con la llegada del Día de Acción de Gracias (Thanksgiving) en Estados Unidos, la búsqueda del pavo perfecto se convierte en una prioridad para muchas familias. Sin embargo, este año, los precios de los pavos han experimentado aumentos significativos debido a una disminución en la población de aves, lo que podría incrementar el costo hasta un 44% en comparación con el año anterior.
A pesar de esta subida, varios supermercados en el área de Miami-Dade han lanzado ofertas y promociones. No obstante, debes tener cuidado, pues la estrategia comercial es que los precios de los demás ingredientes para la cena, como las guarniciones y las conservas, siguen siendo más altos debido a los aranceles.
Según un informe de Datasembly, a fecha del 17 de noviembre, el costo total de una canasta de 11 productos esenciales para el Día de Acción de Gracias, que incluye un pavo congelado de 10 libras, 10 libras de papas Russet, una caja de relleno y latas de maíz, frijoles verdes y salsa de arándano, alcanzó los $58.81, lo que representa un aumento del 4.1% respecto al año anterior.
Este aumento es superior al incremento promedio del 2.7% que ha experimentado la comida destinada a ser consumida en casa, según el Buró de Estadísticas Laborales de EEUU.
Periódico Cubano investigó los principales mercados del condado de Miami-Dade para conocer las ofertas de pavos, a fin de cuentas, ese es el elemento más costoso de la cena del Día de Acción de Gracias, fijada para el 27 de noviembre.
Precios por libra de pavos en algunos supermercados de Miami-Dade
- Publix: Entre $0.49 y $0.69 por libra, con algunas promociones ocasionales de pavos Butterball a $4.39 por libra.
- Walmart: Aproximadamente $0.50 por libra para pavos congelados, con ofertas estándar.
- ALDI: Entre $0.60 y $0.65 por libra, dependiendo del tamaño y promociones específicas.
- Costco: Los pavos naturales y pechugas de pavo oscilan entre $2 y $3 por libra, pero hay descuentos para miembros con cupones especiales.
- Sam’s Club: Los precios de pavos grandes y especiales, como los ahumados, pueden superar los $3 por libra, especialmente en compras al por mayor.
- Supermercados Presidente y Sedano’s: Los precios no fueron especificados con claridad, pero se espera que estén en un rango similar al de ALDI.
- Winn-Dixie: Ofrece promociones de compra mínima para obtener pavos gratis, pero los precios por libra no están definidos claramente.
Aldi, por ejemplo, ofrece una comida para 10 personas por $40, que incluye 21 productos, mientras que Kroger promete que los compradores podrán alimentar a 10 personas por menos de $50 si optan por productos de marca propia.
Otros ingredientes de la cena de Thanksgiving además del pavo:
- Purée de papas: Un acompañamiento suave y cremoso, hecho con papas cocidas, mantequilla, crema y a veces ajo. Es uno de los favoritos en muchas mesas.
- Salsa de arándano (Cranberry Sauce): Un acompañamiento dulce y ácido que se sirve con el pavo. Puede ser en forma de salsa cocida o una versión en gelatina.
- Relleno (Stuffing): Este platillo, también conocido como dresssing, se prepara generalmente con pan, cebolla, apio, hierbas y a veces carne (pollo o salchicha). Se puede cocinar dentro del pavo o aparte.
- Batatas (Sweet potatoes): Ya sea al horno, en puré o en forma de cazuela de batata (a veces con malvaviscos por encima), las batatas son un acompañamiento muy común.
- Verduras: Suele haber una variedad de verduras cocidas, como judías verdes (Green beans), maíz (Corn) o zanahorias. En ocasiones se preparan con mantequilla y hierbas o se hornean en cazuelas.
- Pan de maíz (Cornbread): Un pan ligeramente dulce, a menudo servido en trozos o como un pastel. Es un clásico en las cenas de Acción de Gracias.
- Puré de calabaza (Pumpkin Puree): Aunque es común en los postres, también se usa para acompañamientos o sopas.
- Tarta de calabaza (Pumpkin Pie): Es el postre tradicional de Thanksgiving, una tarta hecha de puré de calabaza con especias como canela, nuez moscada y jengibre, servida con crema batida.
- Tarta de nuez (Pecan Pie): Otra tarta popular, hecha con nueces y un relleno dulce de jarabe de maíz, azúcar y mantequilla.
- Tarta de manzana (Apple Pie): Un clásico postre estadounidense, servido caliente o frío, con una corteza crujiente y un relleno de manzanas con canela.
- Cazuela de judías verdes (Green Bean Casserole): Un plato horneado de judías verdes, crema de champiñones y cebollas fritas crujientes por encima.
- Ensalada de manzana o ensalada de frutas: Aunque no es siempre parte de la cena, algunas familias incluyen una ensalada fresca de manzanas o frutas.
- Puré de zanahorias (Carrot Mash): Similar al puré de papas, pero utilizando zanahorias, y a menudo servido con mantequilla y miel.
- Macarrones con queso (Mac and Cheese): En algunas familias, el macarrón con queso es un platillo querido y tradicional para complementar el pavo y otros acompañamientos.
El Día de Acción de Gracias en EEUU tiene sus orígenes en 1621, cuando los colonos ingleses, conocidos como pilgrims, se asentaron en Plymouth, Massachusetts. Durante su primer invierno, los pilgrims sufrieron hambre y enfermedades, pero los nativos Wampanoag, liderados por Massasoit, les ofrecieron ayuda, enseñándoles a cultivar maíz y pescar. En agradecimiento, los pilgrims organizaron una fiesta de tres días para celebrar la cosecha, considerada el primer Día de Acción de Gracias.
Actualmente, Thanksgiving es una ocasión para reflexionar sobre las bendiciones recibidas y dar gracias por la vida, la salud, el hogar y la unidad familiar. La festividad se celebra el cuarto jueves de noviembre con reuniones familiares para comer, desfiles como el Macy’s Thanksgiving Day Parade y partidos de fútbol americano. También es un momento para dar a los demás, con muchas personas realizando donaciones y ofreciendo ayuda a los menos afortunados.
