¿Helado de baba de caracol?

La baba de caracol es la mucosa que desprende el caracol cuando necesita defenderse. Esta baba tiene numerosas propiedades que benefician el cuidado de la piel y por lo cual es muy popular en el mundo.

Pero en el encuentro internacional sobre helados, pastelería, panadería y café (Sigep), que se celebra en la ciudad italiana de Rimini, se ha presentado este extracto en forma de helado.

Según sus creadores, la fábrica de helados Brescia, se puede obtener un buen sabor lleno de propiedades siempre que se cuide “el bienestar de los organismos de los que se obtiene, respetando su dieta y el proceso de extracción de la baba”.

La fabricación de helados podría ser capaz de producir comercialmente en cantidades suficientes para iniciar una distribución piloto a lugares seleccionados de Italia.

Originalmente la iniciativa de emplear la baba como sabor de helado provino de la sociedad agrícola “La Regina del Bosco”, que cultiva caracoles para la rama de la cosmética y la medicina veterinaria.

Con información de Ansa