Llega barco de harina a Cuba: “Habrá pan un día sí y un día no”

Seguirán utilizando “extensores” como calabaza, boniato y yuca para que la harina que el país asigne al territorio pueda alcanzar para más días. (Foto © Periódico Cubano)

Un barco de harina de trigo comenzó a descargarse en el puerto de Santiago de Cuba, lo cual permitirá un ligero incremento en la disponibilidad de este ingrediente esencial para elaborar el pan de cuota que se distribuye por la canasta familiar normada.

Sin embargo, las 8.300 toneladas no alcanzan para cubrir la demanda, por lo que la nueva política de distribución es llegar con “el pan a las bodegas un día sí y un día no” para todos los consumidores, según confirmó el director provincial de la empresa provincial de Alimentos en la provincia de Villa Clara.

El directivo aclaró en la emisora oficialista CMHW que seguirán utilizando “extensores” como calabaza, boniato y yuca para que la harina que el país asigne al territorio pueda alcanzar para más días. La reciente crisis con el suministro de harina de trigo obligó a que desde hace dos semanas el pan de la bodega solo esté disponible para los niños de 0 a 14 años.

El nuevo Ministro de la Industria Alimentaria, quien fuera gobernador de Villa Clara, Alberto López Díaz, dijo que con esa harina que llegó al puerto de Santiago de Cuba se podrá tener cobertura hasta finales del mes de marzo. En la Isla, solo funciona un molino de trigo y el régimen se ve obligado a comprar la harina, que es más cara que el trigo sin moler.

Según estimaciones oficiales, para que el sistema estatal satisfaga la demanda de pan y dulces que tradicionalmente vende el Estado, hacen falta 700 toneladas diarias; pero los niveles de aprovisionamiento actuales están lejos de acercarse a esa cifra.

Mipymes importan harina y venden pan en dólares

Mientras el Estado tiene semejante crisis, los dueños de las micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes) dedicados al sector de la panadería importan su propia harina y, en consecuencia, venden pan y galletas en dólares.

Por ejemplo, la Mipyme Los Cateura S.R.L, de la provincia de Guantánamo, comenzó a vender sus producciones en dólares, por medio de pagos desde el exterior o recibiendo la divisa directamente en efectivo.

“Nos complacemos en anunciar una nueva oferta. Garantiza tu pan del mes con pagos desde el exterior. Ofertas por 30 días, para que tu familia tenga su pan de cada día”, publicó la Mipyme desde su cuenta en Facebook, en medio de una escasez generalizada del pan de la bodega.