Llueven los memes sobre el curiel como alimento para los cubanos

Llueven los memes sobre el curiel como alimento para los cubanos.(Foto: Los Memes de Luis-Instagram)

Ante la nueva locura del gobierno cubano de promover la cría de curieles como alimento para los cubanos, los memes en las redes sociales no han cesado.

En el 2020. otra escandalosa propuesta alimentaria por parte de los dirigentes cubanos ha desatado la indignación en redes sociales. Después de las avestruces, jutías y marpacíficos, le toca el turno ahora a los curieles, promovidos como una “alternativa rápida y sostenible para alcanzar la soberanía alimentaria” desde el canal estatal Tele Mayabeque.

Durante un taller organizado por la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA) y la Sociedad de Cunicultores y Cuycultores de esa provincia, los criadores compartieron ante las cámaras sus experiencias y debatieron las implicaciones nutricionales de usar a los roedores como alimento.

En el evento se realizó una muestra gastronómica que contaba con el curiel como ingrediente principal. El chef y ejecutivo de la Asociación Culinaria de Mayabeque, Ismael Arjona Núñez, recomendó a la televisión estatal incorporar al animal a la oferta gastronómica cubana.

Debido a los huesos pequeños del roedor, la solución sería deshuesarlos y quitarles la carne para comerla en otras preparaciones, que no variarían del picadillo o albóndigas.

El cuy (cavia porcellus), cobaya, conejillo de indias o curiel, es considerado un animal doméstico en todo el mundo, aunque es consumido como alimento en países sudamericanos como Perú, Ecuador y Bolivia, una tradición heredada al ser originarios de esta zona.

Según el reportaje, “el contenido promedio de la proteína del cuy es del 19%”, que los supuestos expertos citados por el reportaje afirman es superior a la de la carne de cerdo y res.

Bárbara Rodríguez Rey, Presidenta de la Sociedad de Cunicultores y Cuycultores de ACPA en la provincia, recalcó la necesidad de constituir “órganos de base” y crear “grupos de capacitación” para fomentar la crianza de cuyos y su comercialización.

Estos animales son mascotas inteligentes, a las que incluso se les enseñan trucos y se les lleva al veterinario, como el caso de Estella, una curiel de California a la que se le construyó un aparato para caminar luego de que sufriera una fractura de columna.