Una pareja de cubanos originarios de Camagüey y que recientemente emigraron a Estados Unidos ha inaugurado una prometedora guarapera en Lehigh Acres, Florida, como parte de su primer emprendimiento para ganarse la vida en tierras de libertad.
De acuerdo con el portal EYIFE MEDIA TV CORP, la estación móvil que simplemente anuncia en un cartel artesanal “Guarapo Frío” está ubicada en la 3313 12th St SW, Lehigh Acres, FL 33976. Hasta allí han comenzado a llegar los cubanos que deseen revivir el sabor auténtico del guarapo y, al mismo tiempo, apoyar a sus coterráneos en este nuevo emprendimiento.
La comunidad cubana ha expresado su entusiasmo por el proyecto, y no es raro escuchar comentarios sobre el “orgullo” que sienten al ver a sus compatriotas alcanzar el éxito en tierras foráneas.
El activista y miembro del Movimiento San Isidro, Héctor Valdés Cocho, comentó que “estos son los cubanos que miro con un orgullo inmenso (…) En el país de las oportunidades son bienvenidos aquellos que vengan con las ganas de comerse el mundo. Piquete, paisanos que vivan cerca ya saben; que mejor lugar para matar la nostalgia del guarapo y a su vez, apoyamos a estos coterráneos”.
El guarapo, una bebida tradicional cubana hecha a base de jugo de caña de azúcar, representa no solo una delicia culinaria, sino también un fragmento de la memoria colectiva de Cuba. Para muchos exiliados, disfrutar de un buen vaso de guarapo evoca recuerdos de la Isla y de los momentos compartidos en familia.
La bebida es saludable y posee propiedades como calcio, cromo, hierro, cobalto, cobre, fósforo, magnesio, manganeso, potasio y zinc. Asimismo, contiene vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5, B6 y una gran concentración de fitonutrientes, antioxidantes, proteínas y fibra soluble.
En julio de 2020, el periódico oficialista 5 de septiembre aseguraba que las propiedades del guarapo han sido comprobadas por “diversos estudios”, pues además de ser fuente de innumerables nutrientes, tiene cualidades “diuréticas, digestivas y cicatrizantes”, además de antioxidantes.
Aunque al mismo tiempo la publicación no recomienda el abuso del producto, sí recomienda uno o dos vasos en un día, para “una piel brillante y suave”.
