RECETA: Buñuelos de yuca auténticos

Características

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Rinde: 10-12 buñuelos
• Categoría de la receta: Postres
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 libra de yuca pelada y rallada
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar en polvo para espolvorear

Preparación

1. En un tazón, mezclar la yuca rallada con los huevos y el azúcar hasta que esté bien combinado.
2. Agregar la harina, el polvo de hornear y la sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
4. Formar la masa en bolas pequeñas y aplanarlas un poco para darles forma de buñuelo.
5. Freír los buñuelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.
6. Retirar los buñuelos del aceite y escurrirlos sobre papel absorbente.
7. Espolvorear los buñuelos con azúcar en polvo y servir calientes.

Contenido nutricional (por porción)

• Calorías: 170
• Proteína: 2 g
• Grasa: 6 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 120 mg
• Azúcar: 12 g
• Carbohidrato: 27 g
• Colesterol: 35 mg
• Grasa saturada: 1 g
• Grasa no saturada: 5 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1 buñuelo