En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y mezclar bien hasta obtener una pasta suave.
Agregar la leche lentamente, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y forme una masa suave.
Añadir el jamón serrano picado, la cebolla picada, el queso parmesano rallado y el pan rallado. Mezclar bien.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Dejar enfriar la mezcla durante 15-20 minutos.
Formar las croquetas con las manos, dándoles una forma ovalada. Pasar cada croqueta por los huevos batidos y luego por pan rallado.
Calentar suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Freír las croquetas de jamón hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Escurrir las croquetas en papel toalla para eliminar el exceso de aceite y servir caliente.
Se pueden acompañar de una salsa de tomates o cilantro.
Leo a diario este Periodico. Lo he recomendado a amistades.
Pero sobre las recetas de comida “cubanas” es tan triste como molesto leer MENTIRAS.
Quien escribe esa seccion NO TIENE CONOCIMIENTOS SUFICIENTES SOBRE LAS RECETAS DE COMIDA TRADICIONAL CUBANA. O sea, las recetas que brinda el periodico pueden ser sabrosisimas pero ponerle “el gancho” de que son cubanas no es correcto porque se falsea la informacion al lector. Confio se tenga en cuenta; ya me referi a esto en un comentario anterior
Buenos días Ma Elena.
Entendemos su punto de vista y lo apreciamos.
Puede resultar desde “cómico” hasta una “ofensa” que se hable de recetas CUBANAS de carnes de res y mariscos, conociendo de los males económicos de Cuba.
Pero entienda que cada receta puede tener diversos condimentos y formas de preparar, dentro de Cuba o fuera de Cuba.
No le ofrecemos a los usuarios un dogma para hacer un plato, sino una variante.
Sabemos que pueden existir otras formas y agradecemos que comparta su experiencia con nosotros.
Gracias por leernos y recomendarnos.
Saludos
No sigo. Tomarlo en cuenta o no, ya es parte de la etica editorial de esa publicacion.
Leo a diario este Periodico. Lo he recomendado a amistades.
Pero sobre las recetas de comida “cubanas” es tan triste como molesto leer MENTIRAS.
Quien escribe esa seccion NO TIENE CONOCIMIENTOS SUFICIENTES SOBRE LAS RECETAS DE COMIDA TRADICIONAL CUBANA. O sea, las recetas que brinda el periodico pueden ser sabrosisimas pero ponerle “el gancho” de que son cubanas no es correcto porque se falsea la informacion al lector. Confio se tenga en cuenta; ya me referi a esto en un comentario anterior
Buenos días Ma Elena.
Entendemos su punto de vista y lo apreciamos.
Puede resultar desde “cómico” hasta una “ofensa” que se hable de recetas CUBANAS de carnes de res y mariscos, conociendo de los males económicos de Cuba.
Pero entienda que cada receta puede tener diversos condimentos y formas de preparar, dentro de Cuba o fuera de Cuba.
No le ofrecemos a los usuarios un dogma para hacer un plato, sino una variante.
Sabemos que pueden existir otras formas y agradecemos que comparta su experiencia con nosotros.
Gracias por leernos y recomendarnos.
Saludos