350 g de pasta (fettuccine, linguine o cualquier tipo de pasta larga)
1/2 taza de mantequilla
1 taza de crema de leche (nata para cocinar)
1 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación
Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente derretida.
Añade la crema de leche a la sartén y revuelve bien para combinarla con la mantequilla. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente.
Agrega el queso parmesano rallado a la sartén y revuelve constantemente hasta que se derrita y se incorpore a la salsa. Si la salsa parece espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta para afinarla.
Sazona la salsa alfredo con sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que el queso parmesano ya es salado, así que es posible que no necesites mucha sal adicional.
Añade la pasta cocida a la sartén y revuelve para cubrirla completamente con la salsa. Cocina por unos minutos más hasta que la pasta se caliente.
Sirve la pasta alfredo caliente y decora con perejil fresco picado si gustas.
