RECETA: Pasta de Bocaditos a lo cubano

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Rinde: 6 porciones
• Categoría de la receta: Aperitivos
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 paquete de pasta corta (como macarrones o coditos)
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de mostaza amarilla
• 1/4 taza de vinagre
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de cebolla, finamente picada
• 1/2 taza de pimiento rojo, finamente picado
• 1/2 taza de pepinillos dulces, finamente picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocinar la pasta en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y enjuagarla con agua fría para detener la cocción. Dejar enfriar.
2. En un tazón grande, mezclar la mayonesa, la mostaza amarilla, el vinagre, el azúcar, la cebolla picada, el pimiento rojo picado y los pepinillos dulces picados.
3. Agregar la pasta cocida al tazón con la mezcla de mayonesa y verduras y mezclar bien para que todos los ingredientes estén cubiertos. Salpimentar al gusto.
4. Refrigerar la pasta de bocaditos a lo cubano durante al menos 30 minutos antes de servir para untarle a panes, galletas o palitroques.

Contenido nutricional

• Calorías: 389
• Proteína: 8 g
• Grasa: 17 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 811 mg
• Azúcar: 11 g
• Carbohidrato: 50 g
• Colesterol: 10 mg
• Grasa saturada: 2 g
• Grasa no saturada: 15 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/6 de la receta