Prepara el molde para pastel engrasándolo y enharinándolo. Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Bate todo junto durante 2 minutos a velocidad media.
Después, añade el agua hirviendo y mezcla hasta que esté bien incorporada. La masa será bastante líquida, pero es normal.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de decorar.
Para preparar la cobertura, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el cacao en polvo y revuelve hasta que esté suave. Retira la cacerola del fuego.
Una vez que el pastel esté completamente frío, colócalo en un plato de servir y vierte la cobertura de chocolate sobre la parte superior, dejando que gotee por los lados del pastel.
Puedes decorar el pastel con chispas de chocolate, nueces picadas o cualquier otro adorno de tu elección.
Deja que la cobertura se endurezca antes de cortar y servir el pastel de chocolate.
