1 taza de champiñones frescos, cortados en rodajas
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de cerveza
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregar los filetes de pollo y cocinar durante 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retirar del fuego y reservar.
Agregar la cebolla y el ajo a la misma sartén y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que estén dorados.
Agregar los champiñones y el tomillo a la sartén y cocinar durante 5 minutos, o hasta que los champiñones estén tiernos.
Agregar la cerveza y el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien.
Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar de nuevo.
Agregar los filetes de pollo a la sartén, cubrir con la salsa y cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido a la mitad.
Retirar del fuego y servir caliente, acompañado de arroz y verduras de temporada.
Contenido nutricional (por porción)
Calorías: 280
Proteína: 32 g
Grasa: 10 g
Fibra: 1 g
Sodio: 250 mg
Azúcar: 1 g
Carbohidrato: 6 g
Colesterol: 90 mg
Grasa saturada: 2 g
Grasa no saturada: 8 g
Grasa trans: 0 g /
Tamaño de la porción: 1 filete de pollo con salsa y champiñones
