RECETA: Arroz a la griega

El arroz es una de las guarniciones culinarias más acertadas, sobre todo cuando se tratan de carnes y guisos. (Captura de pantalla © El Baúl de los Consejos – YouTube)

Características

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Platos principales
• Cocina: Griega

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco de grano largo
• 2 tazas de agua
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento verde mediano, cortado en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate mediano, pelado y picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón, cortado en cuartos

Preparación

1. Lavar el arroz en agua fría y escurrir.
2. En una olla mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y los pimientos y saltear durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Agregar el ajo picado y saltear por un minuto más.
4. Agregar el arroz y mezclar bien con las verduras. Agregar el agua, el tomate picado, el orégano, la sal y la pimienta y mezclar bien.
5. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar la olla. Cocinar durante unos 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
6. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de destapar.
7. Mezclar suavemente con un tenedor para separar los granos de arroz. Servir caliente con los cuartos de limón para exprimir sobre el arroz si se desea.

Contenido nutricional

• Calorías: 270
• Proteína: 4 g
• Grasa: 10 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 200 mg
• Azúcar: 5 g
• Carbohidrato: 40 g
• Colesterol: 0 mg
• Grasa saturada: 1.5 g
• Grasa no saturada: 8 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/4 de la preparación