RECETA: Arroz tierra y mar

Características

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Rinde: 4 porciones
• Categoría de la receta: Platos principales
• Cocina: Cubana

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1/2 lb de camarones pelados
• 1/2 lb de carne de cerdo cortada en cubos pequeños
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/2 pimiento verde picado
• 1/2 taza de tomate picado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar por 2 minutos hasta que estén dorados.
3. Añadir los pimientos y el tomate, y cocinar por 5 minutos.
4. Añadir la carne de cerdo y cocinar por 5 minutos hasta que esté dorada.
5. Añadir los camarones y cocinar por 3 minutos.
6. Añadir el arroz, el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
7. Revolver bien y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
8. Destapar la olla, revolver el arroz y cocinar por 5 minutos más.
9. Servir caliente.

Contenido nutricional

• Calorías: 330
• Proteína: 22 g
• Grasa: 8 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 640 mg
• Azúcar: 2 g
• Carbohidrato: 43 g
• Colesterol: 115 mg
• Grasa saturada: 2 g
• Grasa no saturada: 6 g
• Grasa trans: 0 g
• Tamaño de la porción: 1/4 de la preparación