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RECETA: Arroz verde

COCINA CUBANA

RECETA: Arroz verde

Una deliciosa receta para guarnecer cualquier plato fuerte y que tiene un característico color

arroz verde con espinaca

Una deliciosa receta para guarnecer cualquier plato fuerte y que tiene un característico color verde. (Captura de pantalla © Sandra al día – YouTube)

En él se combinan el arroz y los vegetales para conseguir un sabor poco común. Es una guarnición en la que se combina al arroz con vegetales verdes, lo que le dará un lindo color y un sabor poco común.

Características

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rinde: 4 porciones
  • Categoría de la receta: Acompañamiento
  • Cocina: Mexicana

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 1/2 taza de espinacas frescas
  • 1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavar bien el arroz hasta que el agua salga clara y escurrir.
  2. Poner el arroz y el agua en una olla y llevar a ebullición a fuego alto.
  3. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido, aproximadamente durante 18-20 minutos.
  4. Mientras tanto, en una licuadora, mezclar el cilantro, las espinacas, la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que se forme una salsa verde suave.
  5. Cuando el arroz esté listo, añadir la salsa verde y mezclar bien.
  6. Servir caliente.

Contenido nutricional

  • Calorías: 290
  • Proteína: 5 g
  • Grasa: 10 g
  • Fibra: 2 g
  • Sodio: 10 mg
  • Azúcar: 1 g
  • Carbohidrato: 45 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Grasa saturada: 1 g
  • Grasa no saturada: 9 g
  • Grasa trans: 0 g
  • Tamaño de la porción: 1/2 taza
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