Científicos afirman que el alcohol fue el gran salvador de la humanidad

Una investigación llevada a cabo por científicos de la Centro de Ecología y Conservación de la Universidad de Exeter (Reino Unido), afirma que el alcohol y la capacidad de nuestros ancestros lejanos para procesarlo fue la clave para su supervivencia en los inicios de la era del homo sapiens.

Los autores del estudio dijeron que una línea de simios africanos evolucionó de tal manera hace unos 10 millones de años gracias a la tolerancia del alcohol presente en frutas fermentadas y pudo sobrevivir como especie en las severas condiciones de competición con otras especies de primates.

“Muchas especies de monos podían comer frutas inmaduras y aprovechar sus nutrientes sin sufrir indigestión, algo de lo que los simios (un eslabón superior en la evolución de los primates) no eran capaces entonces ni lo son ahora, igual que los humanos. Sin embargo, desarrollaron la capacidad de obtener nutrientes de la fruta demasiado madura y a la vez tolerar el alcohol que contiene. Incluso hoy vemos a grandes simios comiendo fruta fermentada e incluso bebiendo vino de palma artificial”, dijo Kimberley Hockings, coautora de la investigación.

“Es difícil saber por qué hacen esto. Tal vez este comportamiento refleja la compleja historia de nuestra propia relación con el alcohol”, admite la investigadora.

La cual a su vez señala que el nivel de alcohol presente en las frutas fermentadas oscila normalmente entre el 1% y el 4%, similar al que tiene una cerveza ligera. Sin embargo, gran parte del alcohol que consumen los humanos hoy en día es mucho más fuerte.

Otra voz autorizada para opinar, pero desde el punto de vista de la psicología es Robin Dunbar, profesor de psicología evolutiva de la Universidad de Oxford, quien dijo sobre el estudio: “posteriormente la bebida ha desempeñado un papel importante en la forma en que los humanos han utilizado el banquete para crear y mantener sus relaciones. Los humanos socializan entre sí por medio de alcohol en todas las culturas y en diferentes períodos de la historia”.

El estigma sobre el alcohol debe ser analizado desde la perspectiva de las cantidades a consumir, pues al igual que con otros componentes de la dieta humana, como la sal y el azúcar, lo que genera problemas no es la sustancia en sí, sino las concentraciones consumidas.