El Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida ordenó el cierre de 15 establecimientos en el sur del estado, luego de realizarse inspecciones estatales que revelaron graves problemas sanitarios, entre los que destacaron la presencia de roedores y otras inquietudes relacionadas con la higiene.
Entre los establecimientos cerrados se encuentran dos en Hialeah. Uno de ellos es Tortillería Fritanga González, ubicada en la calle 21 Oeste de la ciudad, donde los inspectores detectaron 23 infracciones y se decretó su clausura temporal el 10 de octubre.
Los inspectores observaron excrementos de roedor en la tapa del recipiente de harina y en otras áreas clave de la cocina, como debajo de mesas de preparación y el fregadero. Además, superficies en contacto con alimentos que estaban sucias, como una tabla de cortar y el interior del microondas, que tenía restos de grasa y comida.
El control de la temperatura también fue un problema crítico, ya que se observó que varios alimentos como yuca cocida, bistec y pechuga de pollo cruda no estaban siendo mantenidos a las temperaturas adecuadas para garantizar su seguridad.
El otro lugar cerrado en Hialeah fue una sucursal de Little Caesars Pizza, en la calle 80 Oeste. Tras la revisión, los inspectores reportaron 14 infracciones y esto motivó la suspensión de operaciones desde el 9 de octubre.
Lo más destacado en este lugar fue la presencia de gusanos muertos en el suelo de la cocina y de insectos voladores vivos, los cuales se observaban alrededor de la mesa de preparación y la cámara frigorífica. Además, se encontraron más de 30 moscas muertas atrapadas en una cinta adhesiva cerca del fregadero.
El estado de la infraestructura del local también fue motivo de preocupación, ya que se observó acumulación de moho y restos de grasa en los conductos de ventilación, lo que representa un riesgo significativo para la salud.
Además, se reportó que el lavamanos, que debe utilizarse exclusivamente para lavarse las manos, estaba siendo utilizado por los empleados para lavar utensilios de cocina, lo que contraviene las normativas sanitarias.
Las autoridades del Departamento de Regulación Comercial y Profesional han reiterado su compromiso de mantener altos estándares sanitarios en todos los establecimientos comerciales, y han instado a los propietarios de los restaurantes y tiendas a cumplir con los protocolos establecidos para proteger la salud pública.
Las heces de ratón pueden ser una fuente de diversas enfermedades peligrosas para los seres humanos, ya que pueden estar contaminadas con bacterias, virus y parásitos. Una de las enfermedades más comunes transmitidas por las heces de roedores es el hantavirus, que puede causar fiebre, dificultad respiratoria y daño a los pulmones, en casos graves.
Además, las heces pueden estar relacionadas con la leptospirosis, una infección bacteriana que afecta el hígado y los riñones, o con la salmonelosis, que causa intoxicación alimentaria y síntomas gastrointestinales graves. También pueden ser portadoras de aspergilosis, una infección fúngica que afecta los pulmones, y otros parásitos como tularemia y toxoplasmosis.
