Comer muchos alimentos ‘ultraprocesados’ puede acortar tu vida

Alimentos ultraprocesados dañan la salud. (Foto: Periódico Cubano)

Entre los resultados identificados por los investigadores de un estudio sobre los daños que ocasionan los alimentos ultraprocesados, se destacó que un aumento del 10% en el consumo de alimentos ultraprocesados ​​se asocia significativamente con un riesgo del 14% mayor de muerte por todas las causas.

Asimismo, se concluyó que comer muchos alimentos ultraprocesados ​​es un mal hábito poco saludable, al igual que la falta de ejercicio o fumar.

Por su parte, los alimentos mínimamente procesados ​​conservan la mayor parte de sus propiedades nutricionales y físicas inherentes, e incluyen frutas y verduras precortadas y lavadas, ensaladas en bolsas y frutos secos tostados. Aquellos, junto con los alimentos procesados ​​para ayudar a preservar y mejorar los nutrientes y la frescura de los alimentos en su punto máximo, como el atún enlatado, los frijoles y los tomates, así como las frutas y verduras congeladas, son saludables y ofrecen nutrientes importantes.

Otros alimentos mínimamente procesados, y, por lo tanto, más saludables, incluyen salsas y aderezos, así como cereales, galletas saladas, mantequillas de nueces, yogur y leche enriquecida con calcio y vitamina D.

Son los alimentos más procesados, también conocidos como alimentos “ultraprocesados”, los alimentos procesados ​​problemáticos. Son formulaciones de sal, azúcar, aceites y grasas, así como saborizantes, colores y otros aditivos, y se consumen principalmente en forma de bocadillos, postres y comidas listas para comer y calientes.

Los alimentos ultraprocesados ​​son formulaciones industriales que normalmente contienen cinco o más ingredientes y pueden contener, por ejemplo, aceites hidrogenados, colorantes o potenciadores del sabor que no se encuentran en otros alimentos procesados.

Entre los alimentos ultraprocesados ​​que es conveniente evitar para una vida más saludable se encuentran:

• Bebidas carbonatadas
• Bocaditos dulces o salados
• Helado
• Dulces (Confitería)
• Margarinas y untables
• Galletas, pasteles y tartas
• Barras de cereal
• Bebidas con sabor a “fruta”
• Bebidas de cacao
• Extractos de carnes rojas y de pollo
• Salsas “instantáneas”
• Productos “saludables” y “adelgazantes”, como sustitutos de comida y platos en polvo o “fortificados”
• Tartas, pastas y pizzas precocinadas
• “Nuggets” y “sticks” de pollo y pescado
• Salchichas de cerdo
• Hamburguesas
• Salchichas
• Sopas, fideos y postres “instantáneos” en polvo y envasados