Empresa Pesquera estatal comercializa tilapia roja en las tiendas en MLC (dólares)

Filetes de tilapia. (Foto: Periódico Cubano)

En Cuba sigue expandiéndose la venta en Moneda Libremente Convertible (MLC) de esos productos de primera necesidad que hace años eran la alternativa más económica para las personas de bajos ingresos.

Según el diario oficialista Escambray, la Empresa Pesquera de Sancti Spíritus inició la comercialización de tilapia roja en dólares para “así obtener ingresos que se revierten en la compra de recursos destinados” al programa de cría de este pez que se desarrolla en el municipio de La Sierpe aprovechando el agua embalsada en la presa Zaza.

Miriam Solano Valle, especialista en Acuicultura, confesó al citado medio que los planes de producción de la entidad cifran en 330 toneladas de tilapias antes de que culmine el 2021. Sin embargo, hay un serio atraso que compromete los planes pues en el primer tercio del año solo se habían logrado 90 toneladas de tilapia como consecuencia de “las limitaciones existentes con el pienso y otros insumos destinados al programa”.

“La cría de tilapia se acomete como parte del cultivo intensivo —asegura Solano Valle—, el cual tiene como escenario las granjas de ceba El Níspero e Higuanojo en las cuales se trabaja durante todo el año en función del crecimiento de los alevines procedentes de la Estación de La Sierpe con ejemplares que, en el caso de la roja, constituyen poco menos del 40 por ciento del total por tratarse de peces con menos convertibilidad”.

En cambio, la tilapia gifft es un híbrido que surge por la unión de dos especies, la nilótica y la áurea, la cual se somete a un proceso de reversión del sexo con apenas 21 días de nacida para convertirla en ejemplares machos con una eficacia del 80 por ciento, lo que posibilita la obtención de animales genéticamente mejorados con mayor capacidad de conversión y crecimiento, resistencia y fácil adaptación al medio.

Sin embargo, todo este plan está supeditado a la disponibilidad del pienso fortalecido que permite un óptimo crecimiento del animal.

Otras ventas en dólares de productos alimenticios

La orientación del Partido Comunista es que todas las empresas estatales busquen sus propios dólares amparadas en las ventas en las tiendas en MLC donde gracias al dinero de los cubanos en el exilio sus familiares en la Isla pueden comprar alimentos.

Recientemente se informó sobre la fábrica cárnica Los Cocos, perteneciente a la empresa pecuaria El Tablón en Cienfuegos, que comenzó a vender varios cortes de carne de res en dólares.

En la entidad se elaboran filetes, bolas, cañadas, y además hacen picadillo y tasajo. En el caso de los cueros se transforman en monturas, taburetes, botas y disímiles objetos de talabartería.

Por otra parte, la langosta también se comercializa en estas tiendas a precios exorbitantes.

Según los directivos de la Empresa Pesquera Industrial de Cienfuegos (Epicien) el comercio de langostas está en consonancia con “las transformaciones económicas trazadas por la Tarea Ordenamiento al sector empresarial socialista” y tiene como objetivo “estimular el ingreso de divisas a la economía estatal con el dinero de los cubanos que viven en el exilio, únicos con poder adquisitivo para comprar estos productos y hacerlos llegar a sus familiares y amigos dentro de la Isla.