Estados Unidos conmemora el Día Nacional del sándwich cubano

El sándwich cubano es un bocadillo insignia en la ciudad de Tampa. (Foto: Periódico Cubano)

Cada 23 de agosto, se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Sándwich Cubano, un emblemático bocadillo que fusiona la esencia de la Isla con la influencia culinaria del país norteamericano.

Esta efeméride rinde tributo a los migrantes cubanos que, en algún momento del pasado, elaboraron este sándwich en la ciudad de Tampa, que lo ha acogido con gran pasión.

El bocadillo es un festín de ingredientes como jamón cocido, cerdo asado, pepinillos, mostaza y queso suizo, prensados entre pan cubano esponjoso. Aunque su origen exacto se debate, su evolución se perfeccionó en dicha ciudad de Florida a fines del siglo XIX.

Los registros históricos indican que el emparedado sería resultado de una convivencia de inmigrantes cubanos e italianos, que le dieron un cambio al sándwich estilo Tampa.

“No hay duda de que el sándwich cubano nació en Cuba y se perfeccionó en Tampa a fines del siglo XIX, cuando los trabajadores inmigrantes cubanos e italianos disfrutaban del sándwich local”, expresó el chef Guillermo Pernot del Cuba Libre Restaurant & Rum Bar en 2021.

Es de tanta importancia en la gastronomía de esa localidad estadounidense, que su ayuntamiento lo bautizó como el “Sándwich insignia de la ciudad” en el año 2012, por ser una fusión de cultura y sabores.

En junio de 2022, un chef estableció un récord al preparar el más largo del mundo, de casi 80 metros, en el vecindario histórico de Ybor City en Tampa. El evento demostró la pasión que esta creación sigue generando en la ciudad.

Como ingredientes se utilizaron cerca de 90 libras de jamón cocido o curado, otras 90 de queso suizo, alrededor de 80 de salami, mostaza, pepinillos y cerdo asado y marinado con mojo.

Tanto en Miami como en Tampa, la rivalidad amistosa persiste sobre la autenticidad y los ingredientes de este platillo. Su popularidad es indiscutible. Una selección de CNN lo ubicó entre los 20 mejores platos de su tipo en el mundo, destacando su versatilidad y accesibilidad. Famosos como el actor y director Jon Favreau y el futbolista David Beckham son fanáticos al típico emparedado cubano.

A continuación, te compartimos una receta para preparar este platillo con ingredientes como pan de molde, jamón cocido, queso suizo, lomo de cerdo, pepinillos encurtidos, mostaza amarilla y mantequilla derretida.