Estos son los alimentos “más pesticidas” del 2021, según un estudio de EWG

Las fresas están consideradas como los alimentos con mayor contenidos de químicos. (Foto: Periódico Cubano)

Environmental Working Group (EWG), una organización estadounidense que se especializa en investigación de la calidad de los alimentos en relación con los químicos tóxicos y fertilizantes que se utilizan para su producción, hace cada año un informe sobre los alimentos con más pesticidas, atendiendo a su modo de producción.

A la nueva lista se sumaron una serie de 12 vegetales y frutas que en el proceso productivo se les aplica un número de fertilizantes que pueden ser perjudiciales para la salud humana.

Lista de los 12 alimentos más pesticidas del 2021, según EWG

• Fresas
• Espinacas
• Hojas de col rizada, berza y ​​mostaza
• Nectarinas
• Manzanas
• Uvas
• Cerezas
• Melocotones
• Peras
• Pimientos morrones y picantes
• Apio
• Tomates

Más del 90 por ciento de las muestras de fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y verduras de hoja verde dieron positivo a los residuos de dos o más pesticidas. Al tiempo que, en promedio, las muestras de espinacas tenían 1.8 veces más residuos de pesticidas por peso que cualquier otro cultivo analizado.

Según los análisis de EWG, los pimientos picantes y los pimientos morrones tuvieron la mayor cantidad de pesticidas detectados, 115 pesticidas en total.

La EWG también publicó un “listado positivo” que contiene aquellos alimentos agrícolas que están “más limpios” de productos químicos.

Lista de alimentos “más limpios”

• Aguacates
• Maíz dulce
• Piña
• Cebollas
• Papaya
• Guisantes dulces (congelados)
• Berenjena
• Espárragos
• Brócoli
• Repollo
• kiwi
• Coliflor
• Champiñones
• Melón dulce
• Melones

El análisis de estas frutas y verduras fue expuesto después de examinar más de 46.075 muestras. Cada año se selecciona un subconjunto de estas frutas y verduras para probar, en lugar de probar cada cultivo cada año.

Desde la EWG promueven el consumo de alimentos orgánicos, pues los estándares orgánicos prohíben el uso de pesticidas sintéticos. Comer alimentos orgánicos reduce la exposición a los pesticidas y está relacionado con una variedad de beneficios para la salud.

Fundada en 1993 por Ken Cook y Richard Wiles, EWG tiene su sede en Washington, D.C., y en no pocas ocasiones se le ha criticado la precisión de sus informes, al igual que su financiación por parte de la industria de alimentos orgánicos. Sus advertencias sobre los pesticidas en los alimentos han sido etiquetadas como “alarmista” y “engañosa”.