Gobierno cubano asegura que no mezclarán el café de la bodega con palmiche

Autoridades desmintieron el uso del palmiche para mezclar el café «Hola» que se vende en la canasta básica, antes rumores generados en internet. (Foto: Periódico Cubano)

Osmel de la Cruz Cala, director de la Empresa Procesadora de Café ‘Asdrúbal López’, aseguró que “no se elaborará un sustituto del aromático grano a partir del palmiche”, fruto de la Palma Real.

El directivo aclaró lo anterior tras numerosos comentarios en las redes sociales que temían por la nueva fórmula en la Isla, donde la escasez ha generado las más increíbles alternativas.

“Es una práctica regular combinar el café con chícharos, frijoles y otros granos, pero nunca con el palmiche, debido a su alto contenido de grasas, y mucho menos usarlo como un sustitutivo del aromático brebaje, que forma parte del acervo cultural y gastronómico del país”, precisó el funcionario.

Sin embargo, en sus declaraciones al periódico local Venceremos, insistió en que su empresa solo “se ocupa de despergaminar los frutos del cafeto y seleccionarlos según tamaño, color y sabor, gracias a un equipo de catadoras reconocidas internacionalmente”.

“Técnicamente, nuestro sistema de procesamiento no incluye ni el tostado ni el mezclado”, explicó. La empresa es la encargada de procesar el café colectado en el macizo Nipe Sagua Baracoa; “la mayor parte de sus producciones se exportan a una veintena de países, entre los que gozan de gran prestigio”.

El bulo que circulaba en internet aseguraba que la ‘Asdrúbal López’, ubicada en Guantánamo, esperaba “introducir el fruto de la Palma Real en la elaboración de un nuevo sustituto del café en Cuba, el CafMiche”.

Este se comercializaría en las bodegas del país “para el deleite del pueblo”. La noticia falsa estaba firmada por la AIN, nombre que identificaba hace años a la actual Agencia Cubana de Noticias (ACN).

No obstante, a los cubanos no les sorprendió que el café mixto incluido en la canasta básica fueran a mezclarlo con palmiche. “Es que este gobierno ha hecho tantas porquerías que no nos extraña otra más”, escribió un lector del portal Cubadebate en Facebook.

A inicios del mes de febrero varios internautas pasaron el polvo del café ‘Hola’ por un colador y encontraron restos sólidos. “Estamos vivos de milagro, Sabrá Dios qué rayos es eso”, afirmó una mujer en un video compartido en Twitter.

En ese momento, la prensa oficialista no salió a desmentir. ¡No existe moral para hacerlo! Desde ese momento circulaba la teoría del palmiche: “A mí me dijeron que cogen todo lo que encuentran, como palmiche con cáscaras y otras cosas y lo tuestan. El blanco debe ser producto de la limpieza provocada por el agua caliente. El dilema está en obtener el líquido preciado sin hervir”, señaló una persona.